放暑假，為了給孩子更放心健康的美食，最近喜歡上了烘焙，烤點麵包、蛋糕、餅乾什麼的。可以當早餐、下午茶、還能做零食，不僅省錢，更安全更衛生。
麵包，兒子不是很喜歡吃，他喜歡吃餅乾和蛋糕。為了讓孩子愛上吃麵包，我特意做了這款小麵包——肉鬆火腿麵包。顧名思義，這款麵包有的火腿、還有肉鬆、千島醬，喜歡吃肉的朋友千萬不要錯過。
這樣的搭配，實在太香了，放入烤箱，還沒有出爐，兒子就開始流口水，然後拿著小板凳，坐在烤箱旁邊等出爐，連吃3個才解饞，真佩服。
這款麵包，做法簡單，零失敗。個子小，吃的時候非常方便，不需要再切。肉鬆火腿麵包採用的是金龍魚麵包用小麥粉， 易膨脹、麥香與肉的完美結合，口感軟彈，一口咬下，滿滿的幸福感。食材少，做法簡單又好吃。以下配方是6個麵包的用量，可以根據自己的實情增減用量。
麵包：金龍魚麵包用小麥粉140克、水80克、奶粉5克、雞蛋10克、細白砂糖20克、黃油15克、酵母1克、鹽1小勺
餡料食材：肉鬆適量、千島醬適量、火腿3片
表面刷液:蛋液適量
1.食材準備工作：金龍魚麵包用小麥粉、水、奶粉、雞蛋、細白砂糖、黃油、酵母、鹽、肉鬆適量、千島醬、火腿等。其中黃油切塊，在室溫內軟化。
2.麵包配料食材，除黃油之外的全部倒入廚師機裡，揉至麵糰變的光滑，這個時候加入軟化的黃油，繼續揉麵。把麵糰揉至形成透光的薄膜，達到擴展階段。
3.用手揉成光滑的麵糰，放入廚師機的桶裡，蓋上蓋子，進行第一次發酵。發酵到2.5倍大。
4.將發酵好的麵糰，排出空氣，揉搓光滑的圓麵糰，蓋上保鮮膜進行15分鐘的中間發酵。
5.中間發酵好的麵糰在案板上撒點麵粉，擀成長方形面片。
6.在面片上擠一層千島醬，四周邊沿留出一小空隙不要擠。
7.擠好千島醬的面片上均勻撒上一層肉鬆，同樣，四周邊沿留出一小空隙不要撒肉鬆。
8.面片上沒有千島醬和肉鬆的地方，塗抹一層蛋液。然後把面片從上至下捲起來，可以藉助擀麵杖，讓面片卷的很緊，收口朝下，成為一條長面卷。
9.把長麵條切5刀，均勻分成6等分的小麵糰。
10.切好的小麵糰，切面朝上，放入麵包紙托里，進行最後一次發酵，讓麵條發酵至原來的二倍大，表面刷上一層蛋液。
11.把圓火腿對半切開，每天麵糰上鋪上火腿片，然後擠一些千島醬在表面。
12.烤箱預熱，180度，上下火，中層，16分鐘，烤至金黃色即可。
【溫馨小貼士】1.選擇金龍魚高筋小麥粉做成的麵包口感軟彈；2.每個烤箱不同，烤溫和時間略有差異。3.千島醬可以換沙拉醬，根據自己喜歡的醬料調整。
這款肉鬆火腿麵包喜歡嗎？談談你的看法，做麵包的過程是有什麼疑問，歡迎留言，我會一一回答的。
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