三文魚為什麼被爆炒？先看一下三文魚的市場價格動態。
食品網三文魚平均價格122元/斤
各類三文魚價格
三文魚歷史數據參考
一斤三文魚的價格是多少錢
來到市場購買三文魚的時候，大家就會發現，三文魚的售賣價格具有很大的差價，有的每斤50元左右，而有的七八十，更甚至還有100多元的。要知道，從50元/斤到100元/斤，價格可是整整相差了一倍呢。為何無論從顏色還是肉質上看明明都差不多，但兩種三文魚的價格卻相差甚遠呢？
目前全國市場行情又如何？
整條三文魚的零售價格每斤35～38元不等,批發價在32～35元不等。去皮去骨,做成刺身後,三文魚價格上漲不少,每斤52～58元不等。
超市中,三文魚刺身的價格每斤在120～140元不等,有的超市甚至賣到了每斤180元的價格。
據悉，目前,正宗三文魚刺身的正常價格大約在100元一斤左右，而價格偏低的三文魚，有可能是冰凍而非冰鮮三文魚，也有可能是別的產地的三文魚，冒充挪威三文魚。
正因為差價大，才是商業牟利的機會主義所在
為何三文魚的價格相差那麼大
造成三文魚價格不同的原因不僅僅是因為產地不同所以價格也不一樣，更主要的原因則是由於消費者對於三文魚的認知過少造成的。
市場上三分之一是國產轉基因虹鱒
因此，你吃的不是“真正的”三文魚
通常情況下，消費者所認為的三文魚主要指的是大西洋鮭，但其實，被翻譯成“三文魚”的“salamon”，主要分為大馬哈魚屬和鮭魚類，而鮭魚類屬中的大部分是可以食用，也就是我們所謂的擁有高蛋白質、脂肪酸而且非常美味的三文魚。然而，在我國的市場上，很多的上家卻將大馬哈魚屬和鮭魚屬一概而論，統稱為“三文魚”，卻是同科不同屬的魚類，從而就出現了“三文魚”價格、肉質、口感等相差甚遠的現象。
所以，千萬不要貪圖三文魚的價格低廉而購買，不僅口感、營養等不同，而是因為購買的可能根本不是三文魚，而是用大馬哈魚或淡水養殖的虹鱒魚冒充的。
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