菱角又叫菱、水菱角、風菱，是很多人難以忘記的兒時零食。又到秋天採菱時，不知有多少小孩在眼巴巴的等待這道父母嘴裡的美味。其實，菱角不僅是道餐桌美食，還是一味歷代醫家方中的好藥。
1權威典籍是怎麼記載的？
關於菱角的藥用典籍有很多。《本草別錄》："主安中補髒。"；《滇南本草》："治一切腰腿筋骨疼痛，周身四肢不仁，風溼入竅之症。"《滇南本草圖說》："醒脾，解酒，緩中。"；《本草綱目》："解暑（及）傷寒積熱，止消渴，解酒毒、射罔毒。"。最新的《中國藥典》則稱菱角功能主治：健胃止痢，抗癌。用於胃潰瘍，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宮頸癌。
2現代醫學研究有哪些成果？
現代藥理作用證明，在以艾氏腹水癌作體內抗癌的篩選試驗中，發現種子的醇浸水液有抗癌作用。日本《醫學中心期刊》表明，菱角對抑制癌細胞的變性及組織增生均有作用。而《食品研究與開發期刊》綜述指出，菱角中的抗腫瘤活性成分包括3,4,5- 三羥基苯甲酸的二聚體等，可誘導腫瘤細胞凋亡，從而達到抗癌的效果；菱角對於食道癌、乳腺癌、子宮頸癌等也有一定的作用。
3菱角有哪些食用方法？
——生吃：剝開之後當零食吃，生吃菱角可以清暑解熱，除煩止渴。
——熟吃：把菱角煮熟了當飯吃，熟吃菱角可以益氣，健脾。
——煲粥：在煮白米粥時候，和菱角或菱角芬一起煮，可以滋補腸胃，調理慢性腹瀉。
——煎水：這種方法和平時煎藥的方法一樣，但是需要方劑。比如：用車前草、金錢草、粟米、菱角各等份一起煎，可以祛脂降壓；和薏米一起煎茶，可以祛溼排毒等等。
4吃菱角有什麼禁忌呢？
——不能吃多，菱角多吃了會肚子脹。實在吃多了，可以熬薑茶解。
——患有痢疾、瘧疾的人，不要吃菱角。
——脾胃虛寒、體內虛寒、久病體虛怕冷的人，不要吃菱角。
——糖尿病人，儘量少吃菱角。
另外需要注意的是，菱角採自水中，因而吃生菱角一定要注意衛生。
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