菱角又叫菱、水菱角、风菱，是很多人难以忘记的儿时零食。又到秋天采菱时，不知有多少小孩在眼巴巴的等待这道父母嘴里的美味。其实，菱角不仅是道餐桌美食，还是一味历代医家方中的好药。
1权威典籍是怎么记载的？
关于菱角的药用典籍有很多。《本草别录》："主安中补脏。"；《滇南本草》："治一切腰腿筋骨疼痛，周身四肢不仁，风湿入窍之症。"《滇南本草图说》："醒脾，解酒，缓中。"；《本草纲目》："解暑（及）伤寒积热，止消渴，解酒毒、射罔毒。"。最新的《中国药典》则称菱角功能主治：健胃止痢，抗癌。用于胃溃疡，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宫颈癌。
2现代医学研究有哪些成果？
现代药理作用证明，在以艾氏腹水癌作体内抗癌的筛选试验中，发现种子的醇浸水液有抗癌作用。日本《医学中心期刊》表明，菱角对抑制癌细胞的变性及组织增生均有作用。而《食品研究与开发期刊》综述指出，菱角中的抗肿瘤活性成分包括3,4,5- 三羟基苯甲酸的二聚体等，可诱导肿瘤细胞凋亡，从而达到抗癌的效果；菱角对于食道癌、乳腺癌、子宫颈癌等也有一定的作用。
3菱角有哪些食用方法？
——生吃：剥开之后当零食吃，生吃菱角可以清暑解热，除烦止渴。
——熟吃：把菱角煮熟了当饭吃，熟吃菱角可以益气，健脾。
——煲粥：在煮白米粥时候，和菱角或菱角芬一起煮，可以滋补肠胃，调理慢性腹泻。
——煎水：这种方法和平时煎药的方法一样，但是需要方剂。比如：用车前草、金钱草、粟米、菱角各等份一起煎，可以祛脂降压；和薏米一起煎茶，可以祛湿排毒等等。
4吃菱角有什么禁忌呢？
——不能吃多，菱角多吃了会肚子胀。实在吃多了，可以熬姜茶解。
——患有痢疾、疟疾的人，不要吃菱角。
——脾胃虚寒、体内虚寒、久病体虚怕冷的人，不要吃菱角。
——糖尿病人，尽量少吃菱角。
另外需要注意的是，菱角采自水中，因而吃生菱角一定要注意卫生。
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