現如今，生活節奏越來越快。
再加上外賣系統越來越便捷。
人們更喜歡叫外賣而不是自己親手做飯。
尤其是午飯，大多數匆匆對付一口
可是久而久之，味道不一定能得到保證
衛生更難以維持。
“便攜”又簡單的家常午餐吧！
焦溜豆腐
焦溜豆腐是一道經典的傳統名菜。該菜外焦裡嫩。是一道極具風味特色的風味小吃。可以清熱、潤燥、解毒、補中、生津。
原料：
豆腐、油、蒜、蔥、香醋、白砂糖、老抽、生抽、清水
步驟：
1、豆腐切成三角形厚片。
2、油鍋燒到5成熱的樣子，下豆腐塊煎炸。
3、多面煎炸成金黃色，出鍋，控油。
4、取一空碗，放香醋，白糖，老抽，生抽和水適量，再放一部分蔥碎、蒜碎（留一部分），調成醬汁備用。
5、熱鍋熱油，放入剩下的蔥碎、蒜碎爆香。
6、倒入之前調好的醬汁，煮開。
7、倒入適量水澱粉，汁變濃。
8、倒入煎炸好的豆腐，炒勻，出鍋。
魚香肉絲
魚香肉絲，是一道特色傳統名菜，以魚香味調味而得名，屬於川菜。相傳靈感來自泡椒肉絲，民國年間則是由四川籍廚師創制而成。
原料：
裡脊、青筍、黑木耳、胡椒粉、料酒、大蒜、生薑、大蔥、豆瓣、生抽、澱粉、雞蛋、花椒粒、辣椒、水、鹽、白糖。
步驟：
1、豬裡脊切絲，用鹽、料酒、雞蛋清、澱粉醃製。
2、青筍切條，姜和蒜一比一切沫備用；
3、單獨切姜蒜沫、蔥花、幹辣椒、乾花椒備用；
4、在姜蒜沫里加入米醋、白糖、生抽、澱粉、鹽；
5、用前面準備好的蔥薑蒜幹辣椒乾花椒熗鍋，出香後小火倒入豆瓣，炒出紅油。
6、下入肉絲翻炒，直到肉絲完全變色。
7、肉絲全變色後，下入青筍和木耳，略微翻炒使調料均勻；
8、倒入魚香汁，大火收汁快速翻鍋，使魚香汁沾到每個菜上；
9、收汁完畢加入一點點香油就可以起鍋
小炒牛肉
小炒牛肉是一道美食，此菜少有汁芡、肉嫩味香、佐酒下飯均宜。適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
原料：
牛肉、乾紅辣椒、姜蒜、青椒、醬油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒。
步驟：
1、牛肉切薄片兒，用胡椒粉、醬油、少許生粉，抓勻醃一會。
2、醃牛肉的空檔，姜切絲，蒜切末，青椒1個，切圈兒，乾紅辣椒剪段兒。
3、炒鍋內放油燒，小火，放少許花椒，炸香即撈出，蒜末放三分之一，爆香薑絲入鍋，翻炒兩下，醃好的牛肉入鍋，放一點點料酒，轉大火爆炒。
4、牛肉變色斷生，扒到一邊，空出的地方放乾紅辣椒段，小火稍稍炸一會兒，繼續牛肉扒拉回來，加一點生抽，火再加大，翻炒幾下青椒圈和蒜末一起下鍋。隨意翻炒幾下即可。
圓白菜炒粉
圓白菜炒粉絲是山東一帶的風味名菜，屬於魯菜系。白菜炒粉絲是中國比較常見的家常菜，清爽的圓白菜配上滑嫩的粉絲，口味俱佳。
原料：
圓白菜、粉絲、生抽、鹽、味精、白砂糖、醋、大蔥、姜、大蒜
步驟：
1、將大白菜洗淨，均勻切成4釐米長的絲；
2、將粉絲用溫水泡透，切成段；
3、 蔥、姜、蒜洗淨，均切成細末待用；
4、鍋內加油燒熱，放入蔥、姜、蒜末熗鍋；
5、入大白菜絲，加糖、生抽煸炒幾下；
6、放入粉絲、精鹽、醋炒勻，加味精、花椒油炒勻，出鍋裝盤即成。
回鍋肉
回鍋肉 ，是一種烹調豬肉的四川傳統菜式，屬於川菜系列。製作原料主要有豬肉、青椒、蒜苗等，口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香。
原料：
五花肉，青蒜、蔥、姜、蒜，乾紅辣椒，花椒，豆瓣醬，糖，油
步驟：
1、帶皮五花肉冷水下鍋加入蔥段、薑片，花椒，黃酒適量煮開。
2、撇淨浮沫，煮至八成熟，取出自然冷卻。
3、將肉切成薄片，姜、蒜切片，蔥切成斜段。
4、將青蒜的白色部分先用刀拍一下，然後全部斜切成段備用。
5、.炒鍋上火，加很少的油煸香辣椒、花椒及蔥姜。
6、下入肉片煸炒，至肉片顏色變透明，邊緣略微卷起。
7、將肉撥到鍋一邊，下入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
8、適當的加入少許醬油或甜麵醬調色，與肉片一起翻炒均勻。
9、下入青蒜，點少許料酒，糖調好味道即可出鍋。
醬茄子
醬茄子是一道特色名菜，屬於川菜，主要食材是茄子、醬，主要烹飪工藝是炒。成品呈黃褐色或者棕褐色，鮮嫩甘美，醬香濃郁，鹹甜適口，略帶酸味，肉質鬆軟，風味獨特。
原料：
茄子、黃豆醬、蒜末、雞精、糖、油適量。
步驟：
1、將茄子洗淨並先切成大薄片，再切成條。
2、鍋內放油燒到用手放在油上放有熱感，放入茄條炸，並隨時翻動茄條，炸到茄條失水分並變軟後撈出備用。
3、鍋內留一點點油放入黃豆醬翻炒兩下，然後放入茄條和糖、蒜末、雞精，翻炒拌勻即可。
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