提倡素食的人越來越多了。有人素食，是為了趕時髦，有人則是為了健康……其實素食的好處極多，至少具有以下８點：
素食主義
（１）益壽延年根據營養學家研究，素食者比非素食者長命。墨西哥中部的印第安人是原始的
民族，平均壽命極高，令人稱羨；佛教的高僧也因素食而享高壽。
（２）體重較輕素食者較肉食者體重輕。這是因為肉類比植物蛋白含有更多的脂肪，而且，肉食者若是攝取過多的蛋白質，則其中過量的蛋白質也會轉變成脂肪。
（３）降低膽固醇含量素食者血液中所含的膽固醇永遠比肉食者更少，血液中膽固醇含量如果太多，則往往會造成血管阻塞，成為高血壓、心臟病等病症的主因。
（４）減少患癌症機會某些研究指出，肉食與結腸癌有相當密切的關係。前述印地安人及其他素食的部落，尚有許多人根本不知道癌症為何物。
（５）減少寄生蟲感染條蟲及其他好幾種寄生蟲，都是經由受感染的肉類而寄生到人體上的。
（６）減少腎臟負擔各種高等動物和人體內的廢物，經由血液進入腎臟。肉食者所食用的肉類中，一旦含有動物血液時，更加重了腎臟的負擔。
（７）易於儲藏植物性蛋白質通常比動物性蛋白質更易於儲存。五穀和乾燥的豆類，一旦混合使用，乃是極佳的蛋白質來源，只要稍加註意，可以長期儲存備用，極為方便。
（８）價格低廉植物性蛋白質比肉類便宜。
吃素的壞處也是不少的，對我們的交際，思想都有影響
1，吃素以後，你很有可能不想吃肉了，從此失去了吃肉的樂趣；
2，吃素了，你的口味會變淡，以前一些重口味的東西吃不下了；
3，吃素，你身邊的朋友發現你怎麼變了，當然你可以不告訴他們，你偷偷的吃；
4，吃素，請一些吃素的朋友一起吃飯，都是青菜豆腐的，服務員以為你們很窮很節約，連盤肉都吃不起；
5，吃素，你感覺身體變輕盈，消化也變好了，如果你是個想增重的人，你會有點小失望；
6，吃素，頭腦變得清楚了，有種輕靈的感覺，思考問題的速度變快了，你沒法再繼續假裝大智若愚了。
7，吃素，你對生活的慾望減少了，因為一個人連口腹之慾都變小了，其他的也沒什麼不可以減少的。這影響了你的物慾。
8，吃素，你會結交更多喜歡吃素食的朋友，會和以前吃肉的朋友有點疏遠感；
9，吃素，你比以前多了慈悲心，見不得小動物被殺的場面，有可能連皮草也不想穿了；
10，吃素，你慢慢也開始喜歡棉麻的素淨服裝，衣櫃裡的很多衣服要被淘汰了。
看起來吃素的壞處還蠻多的，不過也不要難過，我再跟你說說吃素的好處：
1，減輕腸胃負擔：在這個食物過剩的年代，真該減輕一下我們身體的消化負擔；
2，減少血管疾病，當你吃的都是素食，血液裡面堆積垃圾和毒素的幾率會很小；
3，減少毒素的攝入，肉類比植物有更多的毒素，包括動物死亡時因恐懼所釋放的毒素；
4，減少肝臟，腎臟的負擔：肝腎主要的功能是排毒，如果毒素無法排出就會堆積在體內，成為疾病或脂肪。
5，毒素攝入的少了，皮膚變的乾淨，有光澤；
6，會更多自己做飯吃，吃的更乾淨，更有營養；
7，減少得癌症的概率，因為癌細胞生長的環境是在酸性體質，而素食是弱鹼性的，肉類容易導致酸性體質；
7，延年益壽，看看那些百歲老人，都是吃五穀雜糧的，吃大魚大肉的活不到那麼久；
8，保持體內鈣質：65歲以上的肉食女性，平均每年以35%的比率流失骨質，素食者則為18%；
有很多人擔心吃素會營養不均衡，缺少各種“素”，
在很多人的印象中，是否素食就是青菜蘿蔔加土豆？ 當然不是，素食是個大家庭，來你們看看：
1，各種蔬菜：蔬菜中含有豐富的維生素 A，維生素C，鉀，纖維質。
2，各種水果：水果是維生素和無機鹽的重要來源。
3，各種堅果：堅果是植物的精華，含有蛋白質，油脂，礦物質，維生素等。堅果中含有蛋白質36%，脂肪58.8%，碳水化合物72.6%，還含有維生素B,E等，微量元素，膳食纖維。
4，各種豆製品：豆製品屬於優質蛋白，是唯一能代替動物蛋白的植物性食物。（有腎臟疾病以及通風，皮膚病患者不可過多食用）。
5，五穀雜糧：五穀雜糧的營養非常豐富，如蛋白質，維生素，膳食纖維等。 常吃五穀雜糧的人，身體抵抗力要比一般人強，病後恢復也比一般的快。
還在擔心吃素營養不良，或不均衡嗎？我們已經過了物質匱乏的年代，不會再有小蘿蔔頭，只有營養過剩，沒有營養不良。健康才是我們的追求，身體是革命的本錢，沒有一個好身體即使家財萬貫也不開心，願大家有個健康均衡的飲食習慣，祝大家身體健康。
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