查干湖，意为白色圣洁的湖，是中国十大淡水湖之一，位于吉林省前郭尔罗斯蒙古族自治县境内。据史料记载，查干湖冬捕可以追溯到辽金时代。辽帝圣达宗喜欢吃“冰鱼”，每年腊月，便率领家眷浩浩荡荡来到冰冻的查干湖上扎营捕鱼。
查干湖冬捕是我国目前唯一保留的蒙古族最原始的捕鱼方式。原始的冬网冰下捕鱼、马拉绞盘的方式已成为人类原始渔猎文化的活化石，已被列入中国国家级非物质文化遗产名录。每年冬天举行的查干湖冬捕活动已成为当地一大旅游景观。
每年进入12月份，查干湖便迎来著名的“冬捕季”。每天天还未亮，渔工们便会来到查干湖冰面凿冰布网，展开捕鱼作业。
冬捕的祭祀仪式上，盛装的蒙古族姑娘为渔工们献上奶干。喇嘛将怀抱的供品逐个递给“渔把头”，“渔把头”按次序将供品摆放在供桌上，然后将九炷香分别插在三个香炉内点燃，之后率众喇嘛按顺时针方向绕供桌、冰洞和冰雪敖包转三圈并诵经。之后“渔把头”站到场地中间端起酒碗，双手举过头，开始朗诵祭湖词……
世代生活在查干湖畔的渔民们懂得不能竭泽而渔的道理,他们的冬捕渔网必须是6寸以上的网眼，确保小鱼可以漏掉。
随着舌尖上中国中对于查干湖冬捕故事的记述，让更多人知道了吉林松原查干湖肥美味鲜的胖头鱼这来自大自然对于人类的馈赠。
这个场面壮观吧，喜欢吃鱼的朋友，来吉林查干湖，这里有鱼的盛宴！
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