瑟瑟寒风，万物静寂，正是“猫冬”时节，而有一群人却头戴皮帽子，身着羊皮袄，识冰凿眼、人工布网、马拉绞网，在零下二三十度的查干湖上热火朝天的忙碌着。他们是谁？让我们来一探究竟。
这是渔民们在进行每年最重要的冬捕活动。查干湖渔猎文化始于辽金，作为中国北方最后的渔猎部落，他们仍然坚持着最原始的捕鱼方式。
作为冰上的“灵魂人物”，鱼把头要凭借多年经验积累，根据冰面情况分辨出鱼群的方位，确定下网眼。在鱼把头的带领下，渔民手工凿开上百个冰眼，在厚厚的冰层下面“穿杆引线”，布下由96块大网组成的长达2000米的渔网。接着就轮到马上场了，拉动绞盘慢慢收网，将鱼围在网中，热腾腾的万尾鲜鱼蹦出冰面，形成“冰湖腾鱼”的奇景。
古法捕鱼看似步骤简单，实际操作却并不轻松。在央视综艺节目《了不起的挑战》中，撒贝宁和岳云鹏便亲身体验了冒着零下三十度严寒进行冬捕的挑战。凿洞过程让俩人苦不堪言，撒贝宁干脆变身人肉量尺，跳进洞里试深浅，还自黑调侃道，“冰层跟我差不多高”。
虽然古法捕鱼颇费功夫，但不得不说，祖先的智慧在当下仍然适用。采用古法捕鱼，既避免了现代捕鱼造成的污染，也使得湖内鱼类资源生生不息，而鲜活出水、低温冰冻的天然加工也保证了查干湖鱼的绝佳口感。
过去无缘一品滋味的饕餮食客，而今通过京东生鲜也得以领略舌尖上的极致美味。作为查干湖唯一认证的电商销售平台，京东生鲜一直操心着如何为消费者送上正宗的查干湖胖头鱼，也操心着如何把查干湖文化发扬光大。
如今，查干湖鱼24小时就能送达全国300余个城市，从新疆到珠海，天南地北的吃货都有缘品尝到正宗的查干湖鱼。随着查干湖冬捕旅游文化节线上线下盛典的共同打造，古法渔猎文化也走向更多消费者心中。今年，京东生鲜又新添了区块链溯源技术，消费者买到的每一条鱼都有着独一无二的数字“身份证”，扫码便可知其“前世今生”。
这不，查干湖冬捕开网了，爱吃的消费者又可以大饱口福了。京东生鲜为吃货们提供了抢“鲜”订购的福利，在查干湖鱼京东自营旗舰店中，除限时特价秒杀外，更有满499减150、满599减200、满999减500等多重优惠券。这一次，来自北方极地冰湖的美味又将出现在谁家的餐桌上呢？
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