每逢夏天，就是燒烤的季節。這時候外面街攤上，圍聚著一圈圈青年男女，大家隨便找家燒烤攤，叫上2-3份烤肉，一份毛肚，花生，3-5瓶啤酒。大快朵頤起來。
燒烤我自己其實並不是很感冒，但是每次出去跟朋友，他們好像都喜歡吃這種油乎乎，煙熏火燎的食物，我總是小心的挑選著吃那些看著油少，相對乾淨的食物，比如烤雞翅，是我最喜歡，接受度也最高的一種。
蔬菜類最喜歡烤茄子。軟糯入味的口感，夾帶著被汁水浸透的肉肉，尤其是蒜蓉烤茄子，我總是喜歡的不行，每次都要多來一塊。
明明是簡單的一道菜，完全可以在家制作呀，衛生乾淨，自己可以掌控放油量，吃起來比較放心。
食材
茄子 青椒、大蒜 肉沫
難度：★★
時間：15分鐘
第一步：將茄子洗乾淨切成4段，並用刀劃開成條紋。
第二步：將青椒和蒜切成碎末，肉沫裡面加入菜籽油、老抽、料酒、鹽、雞精等攪拌均勻，備用。
第三步：將青椒、肉沫均勻抹在茄子上，放置在烤盤上。
第四步：均勻塗抹之後放置在烤箱裡面，溫度調成180℃，時間控制在15分鐘，然後不用去管了。（烤箱提前200℃預熱3分鐘哦）
第五步：聽到ding的一聲，等待1分鐘後取出來，放置在桌面上。這時我再用香油和醋、老抽調好的醬汁澆上去。味道不要太好哦~
怎麼樣，看著還不錯吧！其實一點都不難，尤其是還用烤箱這種懶人工具，幸福感一下子飆升。
不需要你有多麼高超的廚藝，也不用你操心什麼。下班回家後完全可以自己行動起來，是非常下飯的一道菜。或者最近愛熬夜看世界盃的時候，肚子突然餓了，想吃宵夜了，試試我教你的這個烤茄子吧，配菜你幾乎可以隨便放，放蝦也可以，放玉米也可以，隨心情。
更重要的是，比起外面烤攤上的，在家裡製作更衛生，添加了自己勞動的付出，也會更美味哦!
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