瀋陽最具歷史的彩塔夜市
彩電塔是瀋陽地區的標誌性建築，承載了多少瀋陽人的記憶。在彩電塔的身後有一條古老的街道，就是瀋陽彩塔夜市。彩塔夜市是一條單行道，規模不大，但這條街上卻匯聚了你所有想要的東西，無論是物美價廉的小飾品還是百元以內的新裝，在這裡你都能買的到。拿著淘來的小驚喜，逛著彩塔夜市，好不愜意。
對於吃貨們來說，最大的誘惑就是這數不清的小吃。小時候最喜歡去逛夜市，煙火氣十足，炸串炒飯臭豆腐鐵板魷魚錫紙花甲粉奶茶等等等擺滿了整條街，只想挨個吃一遍。
最近朋友說懷念彩塔夜市的一樣小吃：彩塔炒燜子，下午四點多就拖著我去了。四點鐘夜市都還沒有開始，哪裡來的炒燜子！
開店十年，品質不變
還是朋友的門兒清，領我來到了一家小店門口，這家小店頗有歷史，迄今為止已經做了十年了。其實燜子並不是起源於瀋陽，而是丹東和大連。
從2008年，老闆就開始做燜子，生意好起來之後就在這裡開了一個門市店。門市店的營業時間是11:30-21:30，所以進店裡的時候就發現已經有人在吃炒燜子，因為夜市營業時間是17:00-00:00，到了夜市吃燜子至少要排隊半個點，所以也有人選擇提前來店裡吃！
一晚賣出800份
到店裡的時候正遇上老闆在裝貨，幾十桶的燜子可把我給驚到了，老闆告訴我每天大約要準備500多斤燜子和250斤左右的土豆泥，一晚上能賣出800多份
老闆親自手工製作
這家彩塔炒燜子為什麼這麼受大家的歡迎？別看只是一樣小吃，老闆可用心著呢！做燜子都選用優質的地瓜粉，從粉到燜子的過程需要經過一天的時間，土豆用的是牛筋土豆，所有的步驟都是老闆親自動手完成。
看到老闆在裝貨我們決定跟著老闆一起去夜市吃到今晚的第一份燜子！
彩塔夜市的人氣No.1小吃
在跟著老闆走向夜市的過程中，其他攤主也都在陸陸續續的準備著，夜市即將拉開序幕。
車還沒等到位，就已經有人在排隊等著吃炒燜子了，顧客們都熱情的和老闆打招呼：“張哥來啦！”
彩塔炒燜子的固定地點是彩塔夜市南頭西行20米，老闆把車固定好之後，便開始準備。因為排隊的人較多，檔口還位於交通港旁邊，老闆還十分細心的買了護欄，儘可能保證排隊者的安全。
顧客爆滿，味道如一
在大家深切期盼的目光下老闆收拾好了檔口，終於開始炒燜子啦！
堅持使用優質地瓜粉
燜子用的是優質地瓜粉，長得白白胖胖，通體晶瑩透明，炒制的油也是正宗色拉油，別看這是個小店，但品質也要做到最好。
正常的燜子是酸甜辣口味，麻醬是自制現磨，還有辣椒油！陳醋，白糖，蒜醬等等，需要什麼口味提前跟老闆說就ok了，小編認為正常的就很好吃！
燜子也有新吃法
十年來，經過老闆的不斷改良，燜子也有了新的吃法，顧客可以選擇嫩一點的燜子，也可以選擇外面結一層黃燦燦嘎巴的燜子；除了燜子，大部分人都喜歡加土豆泥。
小編決定要個豪華至尊版的炒燜子，燜子＋土豆泥＋滷蛋！
特別推薦帶“嘎巴”
小編選的燜子，特意要了帶嘎巴的部分，我加了香菜點綴提味兒，要了土豆泥口感綿軟，再來個滷蛋口感醇香，配上軟軟糯糯的燜子，嘎巴還在嘴裡咯吱咯吱響！怪不得如此火爆，還想再來一份！
燜子的價格有6元，8元，10元。可以選擇全是燜子，也可以選擇土豆泥燜子一半一半，其中滷蛋是2元/個哦！小編在這裡鄭重強調，帶嘎巴的燜子絕對不讓你後悔！
燜子吃起來十分入味，這也得益於老闆在製作的時候加了鹽，不會有外皮口味正好，裡面毫無味道的情況！在這裡要提醒大家一下，燜子到手一定要儘快吃，不然會坨掉的！
說在最後
彩塔炒燜子絕對是一個小神店，天天晚上都爆滿。小編隨著老闆到夜市的時候就已經有很多人在排隊，不過五分鐘，人已經排隊到街上，而且燜子的味道也是沒話說。
十年來，這家燜子品質如一，味道不變。老闆告訴我，這十年來，從燜子的做工到調料的選擇都完全一致，只為了保持原始的味道。如果你沒吃過彩塔炒燜子，就是沒有來過彩塔夜市！抓住夏天的小尾巴，還不快來嚐嚐？
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