暑假接近尾聲，你的餐廳暑期營銷活動還在進行中嗎？還沒開始也沒關係，趕緊抓住暑假的小尾巴，下面奈哥為大家帶來了一大波暑期營銷策略，希望能讓你的店躁起來！
01
明確針對的消費人群
一般的上班族是沒有暑假的，所以暑假針對的消費人群主要是在校的學生和老師。其中學生群體是消費主力軍。現在社會經濟發展迅速，學生們雖然還沒有經濟來源，但消費觀念前衛開放，消費能力也比上一代人強。
暑期雖然已經過了一大半，但是餐飲行業繁忙的時段仍然沒有過去。上班族們週末逛街的時候，可以發現商業街、餐飲店裡的消費人群還是以年輕學生為主。
除了學生群體，同樣擁有寒暑假的老師也是一個關鍵群體。老師們有較多的空閒時間，可以和家人或者朋友外出聚餐，這對於餐飲店來說也是很大的商機。
這兩個消費群體都是有消費能力和時間的，所以對於餐飲人來說，暑期針對這兩波人群搞好營銷活動，就是店鋪贏得人氣的好時機。
02
暑期營銷的玩法
1
主題營銷：有故事才有趣
高考落幕之後，緊隨而來的就是上大學。針對這一點，商家可以以謝師宴、同學會等為主題推出活動。對菜名稍加包裝，和主題聯繫在一起，更能增加氣氛。
此外，在活動期間，還可以推出學生憑準考證或學生證消費享受折扣的優惠活動，吸引他們進店消費。
2
創新產品使其年輕化
年輕人都喜歡新鮮的事物，對飲食的追求也是如此。創新產品，讓產品變得年輕化，都能夠吸引他們前來消費。
在市場很火的奈哥酸菜魚，就是憑藉創新化的年輕產品迎合了年輕消費者的需求。酸菜魚是國民基礎很好的一道家常菜，奈哥酸菜魚對其傳統的口味進行改良，推出了青麻椒口味、番茄口味、金湯口味、麻辣口味以及招牌口味。“一魚五味”的形式也是奈哥如此吸粉的關鍵。
3
利用網絡平臺互動
可以在品牌的微信公眾號或者抖音app推出互動小遊戲。比如這週五就是七夕，商家可以在抖音推出#愛要大聲說出來#這類的主題，號召粉絲通過抖音向愛的人表白，點贊數高的可以送雙人份的免費套餐。
這一類的遊戲通常很受年輕人的喜歡，也能讓自己的店鋪輕鬆漲粉。
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