大家好，这里是吃货的美食攻略，接下来的几期内容，将带你走进二十四节气，感受传统美食的魅力。记得点关注，千万别掉队哦~
春分，是春季九十天的中分点。《月令七十二候集解》："二月中，分者半也，此当九十日之半，故谓之分。秋同义。"春分也是节日和祭祀庆典，古代帝王有春天祭日，秋天祭月的礼制。周礼天子日坛祭日。
而春分这天，也是踏青的开始，很多人携家带口出门踏青，放风筝，簪花喝酒，野外摘野菜等等都是踏青的重要活动。
俗话说，吃了春分饭，一天长一线，北半球各地从冬至开始白昼越来越长，但是从春分开始白昼才比黑夜长
而到了节气，自然少不了传统的美食，比如东北地区、老北京和天津要吃驴打滚和太阳糕，而淮阳地区则要吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗。
"驴打滚"的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的"驴打滚"外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。
而萝卜不但能上下通气，还能起到去疾病、解春困的功效。春季养生保健的各种蔬菜中，效果最好的当属萝卜。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用，生吃偏于清热生津，煮熟偏于行气消食，春季食用，可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状。现代医学认为，萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。
而春分时节也是吃春笋的最好时候。春笋有"利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀"的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
油煸春笋
原料：酱油 75毫升芝麻油15毫升 生净笋肉500克 白糖25克；花椒10粒 味精1.5克 色拉油75毫升
制法：
1、将笋肉洗净，对剖开，用刀拍松，切成五厘米长的段。
2、将炒锅置中火上烧热，下色拉油至130度左右时，放入花椒，炸香后捞出，将春笋入锅煸炒至色呈微黄时，即加入酱油、白糖和水100毫升，用小火烧五分钟，待汤汁收浓时，放入味精，淋上芝麻油即成。
特点：嫩春笋以重油、重糖烹制，色泽红亮，鲜嫩爽口，略带甜味，是杭州传统时令风味名菜。
仲春初四日，春色正中分。关注我，带你回忆你记忆中的味道~
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