糖醋排骨
用料
主料：排骨兩根
輔料：糖一湯匙，醋一湯匙，老抽一湯匙，料酒一湯匙，澱粉一湯匙
糖醋排骨的做法
1.排骨放入燒沸水的鍋裡焯一下，肉變色即可
2.油微熱，炒糖色
3.放入排骨炒變金黃色，倒入老抽，料酒，醋
4.加入適量的水，漠過排骨轉大火燒開，小火慢燉四十分鐘
5.加入水澱粉勾芡收汁，倒少許鹽裝盤
6.放香菜，收工開吃
栗子燒排骨
主料：排骨500克，栗子250克
輔料：鹽1/2勺，油2勺，生抽1勺，老抽1勺，豆瓣醬2勺，冰糖1小塊，八角1顆，香葉2片，桂皮1/2塊，花椒10粒，料酒2勺
栗子燒排骨的做法
1.排骨洗淨切段
2.放入料酒醃製20分鐘
3排骨涼水下鍋，水沸後撇去浮沫撈出備用
4.栗子去皮
5.鍋中放少許油，放入焯過水的排骨稍微炒一下，放入八角、香葉、花椒、冰糖、生抽、老抽、豆瓣醬、姜、料酒
6.炒至排骨上色
7.加入適量熱水（水摸過排骨），大火燒沸後轉小火燒20分鐘
8.大概20分鐘後，放入食鹽、栗子繼續燒製
9.蓋上蓋繼續小火煮20分鐘燒製排骨軟爛
10.中火把湯汁收濃即可
咖喱牛肉飯
用料
主料：牛肉若干，咖喱若干，土豆半個，胡蘿蔔半根，元蔥半個
輔料：蔥若干
咖喱牛肉飯的做法
1.把牛肉切成條狀備好
2.用冷水浸泡，除去牛肉裡面的血水
3.用大火焯牛肉
4.焯熟的牛肉用冷水浸泡
5.將牛肉放到高壓鍋裡燉熟，記得放燉肉料
6.燉牛肉的同時，把元蔥，土豆，胡蘿蔔切好
7.鍋裡倒適量的油，煸炒元蔥，爆出香味
8.再加入土豆與胡蘿蔔炒香
9.將提前準備好的咖喱與椰奶拿出來
10.鍋裡放入適量的咖喱塊
11.倒入椰奶，繼續熬煮咖喱
12.將燉好的牛肉與牛肉湯倒到鍋裡，大火收汁
13.做好的米飯扣入盤子中
14.把做好的咖喱牛肉淋在飯上即可
清燉羊肉
用料
主料：羔羊肉 500克，綿山藥300克
輔料：鹽1匙，胡椒粉1毫升，黨參15克，西洋參15克，生薑50克，大蔥1顆，料酒30克
清燉羊肉的做法
1.羔羊肉500克切成小塊
2.放入開水鍋裡焯水撈出
3.準備輔料:料酒30克、大蔥1顆西洋參15克、黨參15克、生薑50克、綿山藥300克備用
4.大蔥切段，生薑帶皮拍爛放入砂鍋墊底
5.放入焯水去腥的羊肉塊，加清水沒過羊肉，西洋參黨參用紗布包好放入
6.加入料酒
7.至火上大火煮開用勺子撇出浮末改小火燉40分鐘左右
8.長山藥去皮切成條，用清水浸泡待用
9.40分鐘左右羊肉以熟加入山藥條再燉15分鐘就好
10.燉好撒點胡椒粉
11.加入適量鹽調勻就可以了
12撒上小蔥花好好吃
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