一家在抖音，西瓜视频上爆红的餐厅
大家好，我是老蔡。今天给大家聊家近期网红餐厅的案例，因为老蔡也有涉及这方面的产业，所以准备近期去实地看看，学习下。
话说这家餐厅，之前生意比较惨淡，据说也使用了各种营销手段：充值送，免费吃，广告吹，但是效果不佳，营业额始终上不去。后来经过大量的市场调研，多方咨询，算是遇到了一位高人，经指点，三板斧的改造，扭转了颓势，并一跃成为网红餐厅，说一座难求一点也不夸张。
在这个餐厅，你会看到90%以上的人，都会将吃饭的视频，菜品上传到自媒体平台。很多时候，看到这些时尚男女们，都在一个劲的拍照，录制视频，不夸张的说，玩手机的时间比吃饭的时间长。
那这家餐厅究竟是怎么做到的呢，下面简单说下他的三板斧打造：
第一板斧：环境改造
这是改造后餐厅图片
整体的调调还是很不错滴
第二板斧：菜品改造
这是一道菜，呵呵
这菜还算精致吧？
诸如这种比较个性的菜，吸引来很多人。说来吃，还不如说是来拍照，是来发抖音的。
菜的价格并不低，尚在时尚一族的年轻人接受范围内。
第三板斧：流程改造
建立了顾客互动体系，不仅日常跟顾客保持良性互动，而且顾客对于创意美食的想法，他们会合理采纳到菜品里。什么意思呢，你脑海的中的一道菜，也许真的就摆在你的面前了。而且这周你去吃过的地雷虾，下周再去就不一定能吃得到。保持一个比较良性的更换率，让顾客时时有新鲜感。
这套体系涵盖了多个模块，并且将抖音，西瓜视频，快手等热门自媒体平台，整合到体系中，形成了自己独特的优势。
餐厅老板对自己餐厅成为网红一点也不奇怪，他的一席话更是透着玄机：我们就是奔着成为网红餐厅去的。无论是环境，服务，还是菜品，都是围绕着这来做的。
可以这样理解，他在改造之前，就先把自己假想成为一家网红餐厅。那要成为网红餐厅，需要哪些因素呢，罗列出来。然后将每个因素，得以实现。
这是逆推思维的完美演绎！一切都在算计中。
你以为他的环境没什么含金量？那你错了。每一个元素，大到整体布局，中到道具装修，小到桌面纹理的颜色，都是符合他目标顾客偏好的。
你以为菜品的创新那么简单？那你又错了。每一道菜，在色香味俱佳的基础上，要有创新，让大家愿意主动去分享到社交平台上。这非常考验餐厅的运营能力，无论是厨师，还是创意团队。 这种高效，主动的传播，是不是跟那些转发朋友圈，集赞什么的餐厅活动，差个十万八千里？
这个案例，老蔡没有做太多的解读，很多细节需要大家慢慢去琢磨。当然，最重要的是这种逆推思维，里面奥妙无穷。感兴趣的朋友可以私下跟老蔡探讨。
老蔡后面的文章，会逐渐增加一些涉及到思维，人性方面的内容。通过浅显的案例，尽量让朋友们比较容易理解到含义。当然，参禅悟道，老蔡目前还没那么水平，否则早成大师了。这个餐厅从无人知晓到成为网红，是不是个循环或者小的轮回呢？从各种尝试，各种艰辛到找到诀窍到最后的大成，是不是体现了量变到质变的过程呢？
把一些小的感悟，或者学习接触到的一些理念，拿来分享，希望能对大家有更多的帮助。
别把精力完全放在怎么促销，怎么充值上，多花心思在思维跟格局的提升上，这个真的挺重要的。
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