由於全氟化合物含有具有極高化學鍵能（鍵能約為110 kcal/mol) 的C-F共價鍵, 因此這類化合物普遍具有很高的穩定性, 能夠經受很強的熱、光照、化學作用、微生物作用和高等脊椎動物的代謝作用而不降解 , 它還隨食物鏈的傳遞在生物機體內富集和放大至相當高的濃度[5]，Ospar等 研究指出PFOS 在全魚中的生物富集因子高達2796[6]。2000年6月，美國EPA公佈了PFOA以及其它一些含氟聚合物可能產生的危害，而且在2003年4月的時候針對美國低含量PFOA的暴露做了初步的危險評估[7]。2004年，加拿大政府發佈了一個耗時2年的零時法案，禁止了4種作為防汙劑使用的含氟聚合物的生產。2006年，EPA 發起了一項減少PFOA 生產的全球性的倡議，計劃在2010年減少PFOA 95%的產量，併到2015年完全停止PFOA的生產。
1 PFCs毒性研究
全氟化合物的毒性研究已經很廣泛，而且以PFOA 和PFOS 對齧齒類動物的毒性研究為主，其毒性主要表現在五個方面：誘發肝中毒、發育毒性、免疫毒性、內分泌干擾及潛在的致癌性。大多數的研究主要集中在PFOS 和PFOA的暴露對於體重、肝臟、致癌性、死亡率和發育等方面的影響。雖然對於PFCs的毒性研究已經廣泛開展，但是仍然缺乏大量的暴露引起的毒性機理研究及病理性研究數據，所以還需要在今後繼續進行類似的研究。
2 PFCs環境汙染和環境毒性研究
研究發現PFOS及PFOA 廣泛存在於飲用水、海水、地表水以及地下水中。PFCs已經在幾乎所有的生物體系和環境介質中檢查出來。在環境中極其穩定，持久性極強，在自然環境條件下不能經由光解、水解或生物降解。不僅如此，PFCs還可以通過食物鏈傳遞放大，長期留存於人體和動物中。研究發現，魚類、哺乳動物、鳥類以及人體內均含有PFOS和 PFOA。
PFCs不僅對人類等哺乳動物有毒性，對生態系統中其它動植物均有毒性。目前科學家們研究了PFCs對多種水生浮游植物、水生植物、陸生植物、無脊椎動物、魚類、兩棲類、鳥類等生物的毒性。研究結果表明PFCs對大多數物種均有一定的毒性，對整個生態環境造成負面影響[8]。
3 全氟汙染物毒性機理研究
PFCs具有疏水疏油性質，研究表明PFCs進入動物體內是和血液中的血清白蛋白、甲狀腺素運轉蛋白等結合。Luo等解析了人血清白蛋白（HSA）和PFOS複合物的晶體結構，發現PFOS和HSA按照2:1的比例結合[9]。該研究成果有助於開展基於有機氟化合物與HSA三維結構結合的毒性3D-QSAR研究。
4 PFCs生物富集研究
生物富集（bioaccumulation）是指生物從環境介質（水、沉積物、土壤和大氣等）和食物中攝取汙染物，使得生物體內汙染物的含量超過環境介質中該汙染物含量的過程。汙染物在生物體內的富集能力通常可以用生物富集因子（BAF）和生物濃縮因子（BCF）等參數來評估。BCF 或BAF 是生物體內某汙染物的濃度和水中該汙染物濃度的比值，其中，BCF 只能在實驗室的條件下測得。當計算的某汙染物的BCF或BAF值高於5000時，該汙染物應該被認為具有生物富集效應；當BAF值在2000-5000時，該汙染物被認為具有潛在的生物富集效應[10]。
全氟化合物不僅會在不同環境介質中遷移和擴散，而且會進入並累積於各種動物的體內，最後隨食物鏈或其它途徑進入人體內。因此，研究PFCs的生物富集效應尤為重要。雖然PFCs 在生物體內被廣泛檢出，然而對PFCs在生物體內的生物富集能力研究得很少。Martin等[11]在實驗室條件下測試了虹鱒魚對全氟辛酸（PFOA）、全氟癸酸（PFDA）、全氟十一酸（PFUA）、全氟十二酸（PFDoA）、全氟十四酸（PFTA）、全氟己磺酸（PFHxS）和全氟辛磺酸（PFOS）等PFCs的生物富集的能力，結果表明：PFDoA 和PFTA 具有生物富集效應（BCF > 5 000）；PFDA 也可能具有生物富集效應（BCF > 2 000）；而虹鱒魚對PFOA、PFDA 和PFHxS 的生物富集能力不大（BCF < 10）。現有的研究表明，高於7 個氟代碳原子的PFCs 在生物體具有生物富集效應，而低於7 個氟代碳原子的PFCs 的生物富集效應很低。 全氟化合物的毒性國內外研究現
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