終於被我找到了！
這碗來自1978年的熗牛肉
份量十足，牛肉比湯多
而且傳承了將近40年！
壹
傳承自上個世紀的小神富
煎炸煮炒，烹飪美食的方法萬變不離其宗，而莆田人對“熗”情有獨鍾，小神富就是這樣一家將“熗”與美食結合的淋漓盡致的店
青磚黛瓦，蓑衣油燈老照片，門前店內的每處細節都充滿了老時光特有的韻味，單是靜靜坐在這裡就讓人不自覺的輕鬆下來
牆上掛著的小神富故事，讓人不禁為林國富在那個生產隊吃大鍋飯的動盪年代的善良而動容，而這一份真誠也是小神富一直所追求的
入門就是全開放式的明檔廚房，看一眼就能讓人感覺到安心，粉嫩的黃牛肉裹上農家曬乾的地瓜粉，肉眼可見的新鮮
師傅下牛肉的動作乾淨利落，但份量確實一點都不含糊，三兩下就下了滿滿一大鍋，看著牛肉在鍋中沸騰凝結成塊，彷彿找回了兒時那種等待美味出鍋的雀躍
牛肉煮好後香味在鼻尖縈繞不散，上桌前師傅還會撒上胡椒粉、蔥花、香油來提味，根本等不及上桌了
貳
慰藉人心靈的莆仙味道
熗牛肉
莆田人在飢腸轆轆的時候，沒有什麼比來上一大碗滑嫩爽口的熗牛肉更讓人心滿意足的了
份量就兩個字：實在！隨便一勺都是滿滿的牛肉，不誇張的說，牛肉比湯還要多！
地瓜粉像是給牛肉披上了一層輕紗，讓每一塊牛肉都變得滑溜無比，入口軟嫩而有彈性，牛肉的香氣在湯汁的浸潤下更加鮮明，根本停不下來
偷偷搶戲的豆丸，連裡面的蝦米和碎肉也使勁了渾身的力氣在給自己刷存在感，一口半個下去，滿嘴鮮甜
熗蟶溜
如果說熗肉是莆田人日常生活不可或缺的美味，那麼熗蟶溜就是莆田人心頭難以忘懷的那一抹鮮，鮮甜而又撩人
用的都是當天新鮮的蟶，豐腴白嫩個頭大，地瓜粉將蟶的鮮甜完美地鎖住，一口一個爆汁，恨不得跟蟶好好大戰上三百回合
筷功不好降不住蟶溜的吃貨，可以跟我一樣機智地使用勺子，配著他家和玉米一起蒸出來的米飯，別提有多過癮了
牛肉麵
牛肉作為牛肉麵的主角，剛端上來就看到它把麵條鋪得滿滿當當，妥妥地霸佔了半壁江山，老闆用料實在到不行
牛肉彈脆細嫩不塞牙，每一片的肉質都緊實鮮美，順著湯汁一大口吃下，美味停留在舌尖直打轉
麵條圓潤有型，口感勁道爽滑，尤其在麵條吸足了湯汁和牛肉的香氣，吸溜吸溜吞進胃裡，舒坦！
春捲
被炸至成金黃的春捲看起來就食慾滿滿，裡面的餡兒是胡蘿蔔、捲心菜、粉絲，蘸上一點醋，美味到不行！
輕輕掰開，滿滿的餡爭先恐後地陸續亮相，咬上一口，炸得酥脆的表皮混著噴香的冬粉，忍不住為它瘋狂打call
烏粿
披著黃金戰甲的烏粿，米漿做成的烏粿帶著淡淡的鹹香，炸過後表皮酥脆香甜，一口就讓人回憶起童年時光
剛炸出來的烏粿香味勾人，表層金黃泛光，外焦裡嫩，心急的吃貨要小心燙喲~
軟螺、海蜇皮、鹹帶魚，店裡還備了各式各樣地道的莆仙小菜，每一道都是妥妥的下飯神器
店家信息
小神富
地址丨莆田市城廂區法院往新一中方向100米
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