雞肉是我們日常飲食中常見的食材，也因此誕生了一些相關的美食，如雞排、宮保雞丁等。
然後今天要說的這道小吃，只是在雞肉外面裹了一張麵皮，卻成就了一個經典美味。
沒吃過的人覺得很普通，但是品嚐過的人，卻會對這種味道魂牽夢縈。
說起雞肉包了一層皮，大家最先想到的可能是墨西哥雞肉卷，而今天我們要說的這家雞肉卷和其他家第一個最大的區別就是名字，它名叫“廈大雞肉卷”。
廈大雞肉卷原來只是一個路邊攤，買了就走的那種。又因位置靠近廈門大學及理工學院思明校區，很多附近的學生成了她家的忠實粉絲。
雖說叫“廈大雞肉卷”，可它的做法也是有別與其他雞肉卷。
首先是包裹的麵皮，選用的是春捲皮，有著麵粉的香味，而裡面的雞肉都是經過醃漬後放在平底鍋上面煎炸。
最棒的就是他們家的醬料了，有黑胡椒醬和番茄醬可供選擇。
春捲皮攤開，將煎熟的雞肉撲上去，一勺醬汁，一把黃瓜條，一卷皮，一道美味就此誕生。
阿姨是漳州人，原來開一個小店就是養家餬口，沒想到會受到學生的追捧。
現如今他們一家也還是生活在漳州，小店的回頭客也成了她堅持將小店開下去的動力。
分享到:
閱讀更多 Warmness溫尼斯 的文章
