開學季又到啦~很多大，中，小學的學生們這幾天都開始收拾心情，準備新學期的開始。有些學校甚至已經提前開學，都上了幾天課了。這幾天家長忙著幫小孩子購買新書包，輔導書，作業本，文具等等。小孩子們都在幹什麼？沒做完暑假作業的就忙著趕作業。做完作業的有些貪玩的就抓住放假最後幾天去玩個夠。愛學習的同學提前預習新課程。也是各有各忙的。至於我家的胖兒子？他早就把暑期作業都完成了。正看課外書，也沒有預習新課程。那也太淡定了吧！不過胖兒子從來在學習方面都不用我太多擔心。他老是說自己心中有底。每次考試還行。所以我這當媽的也就沒有對他學習上有太多的管束。我只需照顧好他的飲食起居即可。胖兒子還有一個優點。就是幾乎不挑食。呵呵~我只是說“幾乎”，唯獨最不愛吃的就是胡蘿蔔。問他多次，什麼原因啊？他一會說胡蘿蔔太硬，一會說胡蘿蔔有點怪味，反正就是不喜歡吃！可是吃胡蘿蔔對眼睛有好處啊~並且吃胡蘿蔔還有助於小孩的生長髮育。胡蘿蔔這麼有營養的食材怎能不吃呢？所以通常我都會變著花樣做給他吃。胡蘿蔔餅，胡蘿蔔炒肉片，胡蘿蔔炒雞蛋。這樣混著炒，既營養，也沒有單獨吃這麼難以接受。慢慢堅持了一段時間。胖兒子對胡蘿蔔就沒這麼抗拒了。雖然算不上喜歡。可也不至於討厭。寶媽，寶爸們也可以參考一下我的做法，看在你們小孩身上是否有效？今天和大家分享一道也是和胡蘿蔔相關的家常菜--胡蘿蔔絲炒雞蛋。營養加倍。做法簡單。希望大家喜歡！
胡蘿蔔裡面含有豐富的胡蘿蔔素，果膠和植物纖維，維生素e等大量微量元素。常吃能抗氧化，美白皮膚，預防黑色素沉澱。胡蘿蔔還是糖尿病病人的天然降糖食品。小孩子吃胡蘿蔔益處就更多啦~促進生長髮育，提高免疫力和保護視力。可是現在發現很多小孩子都不喜歡吃胡蘿蔔。今天我就和大家分享胡蘿蔔和雞蛋搭配。成菜更香更好吃，營養翻倍。解決孩子不愛吃胡蘿蔔的難題。家長們一定要學會哦！
【胡蘿蔔絲炒雞蛋】
【材料】：雞蛋3只，胡蘿蔔半條，小蔥2根
食材處理：
胡蘿蔔切絲（胡蘿蔔建議不用去皮，不去皮的胡蘿蔔營養更豐富，大家可以用鹽把胡蘿蔔表面摩擦清洗乾淨即可），雞蛋打發，下1小勺鹽調味，1小勺胡椒粉去腥，2勺水攪拌均勻。這樣炒出來的雞蛋更水嫩。加水量不超蛋液1/3哦！小蔥切段，大蒜拍扁備用。
操作過程：
1、熱油鍋，調至中小火，放入大蒜炒香。然後放入胡蘿蔔絲快速翻炒。炒至胡蘿蔔絲變色變軟。（胡蘿蔔稍微難熟）
2、倒入蛋液，小火翻炒。炒至雞蛋有7成熟後。再放入蔥段。大火急炒幾下即可出鍋。這樣炒出來的雞蛋才夠嫩滑。
3、好啦！今天和大家分享的胡蘿蔔絲炒雞蛋就完成咯！非常簡單的一道快手菜。大家學會了嗎？喜歡的親們一定要收藏，點贊和分享哦！謝謝大家的觀看！
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