「食療」秋季補肝腎,滿口香的玫瑰芝麻包不可錯過

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唐《黃帝內經太素》中有“空腹食之為食物,患者食之為藥物”的說法,餓了吃的東西是食物,生著病吃下的東西,可以稱為藥物,這其實就在說明一個道理,藥食同源。在中醫看來,藥物與食物既有相同之處,也有不同之處,老百姓一般對藥有一種感覺:是藥三分毒。因此,民間也有“藥補不如食補”的說法。

秋季是“多事之秋”, “燥”是秋季的主要氣候,秋季非常乾燥,燥邪傷人,傷人體津液,傷了便很容易出現口乾、唇乾、鼻幹、舌幹少津、大便乾結等症狀。為了防止秋燥傷人,在飲食上滋陰潤燥的食物是首選。

「食療」秋季補肝腎,滿口香的玫瑰芝麻包不可錯過

黑芝麻,補腎烏髮、養血益精、潤腸通便,在秋季我們家常吃,做成芝麻丸每天吃上幾顆,感覺像吃零食一樣方便。除了黑芝麻丸,今年從書中新學了吃法,黑芝麻做成包子,黑芝麻炒香,磨碎能聞到芝麻香,配上紅糖,還特意加了自己做的玫瑰醬,玫瑰醬疏肝解鬱,活血排淤,一起包在麵皮裡,蒸熟烤熟都行,早餐時吃,又香又甜,好吃還烏髮養顏,補肝腎。

【玫瑰黑芝麻包】

【材料】

麵粉250克 牛奶100毫升 雞蛋1個

糖15克 酵母3克

(雞蛋和牛奶可以不放,直接水160毫升)

黑芝麻50克 紅糖10克 玫瑰醬35克 鹽1克

(拍視頻中漏拍了鹽)

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雞蛋打散,倒出一部分後面備用。

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麵粉 雞蛋 糖 牛奶倒入麵包機桶內.

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放入麵包機,放酵母.

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選擇麵糰功能.

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黑芝麻倒入鍋內小火翻炒.

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炒至裡面心發黃,火候剛剛好.

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炒好的黑芝麻盛出放涼.

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涼後的黑芝麻磨成粉.

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加入紅糖 玫瑰醬 鹽 一起拌勻.

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拌好好備用.

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麵糰完成後取出,按揉片刻.

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分成7份。麵糰自己揉麵發酵比麵包機好,不過我不擅長這個,每次都是依靠麵包機,覺得也蠻好,省事省力。

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用手按扁,包入餡料。

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電飯鍋內刷一層薄油。

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放入包好的包子。

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靜置發酵30分鐘,刷一層蛋液,撒一些黑芝麻。

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電飯鍋選擇煮飯鍵,靜等完成就好。中途一定不能掀開。

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做好的黑芝麻玫瑰包,趁熱吃比較香甜,吃不完的可以放冰箱,之後重新蒸一下或者烤箱加熱都可以。烤箱溫度120度 5分鐘 (我們家烤箱溫度偏高)

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食療是長遠的養生行為,可以滿足口腹之慾,對身體是“有病治病,無病強身”,我們每天吃的食材多瞭解一些,知道有什麼作用,對身體健康也是十分有益的。


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