隨著經濟的快速發展，越來越多的人對農村的野菜、野果之類的植物都有了一些新的認識，每次回到老家農村，都會想著在農村田間山林裡挖一些野菜或者野果帶回來，其實野味既好吃又對身體有很好的幫助。但是在鄉下有一種野果子（也有種植的），以前我們小的時候鄉里鄉親天天吃，現在卻只有富人才能吃得起，每斤的售價高達100元，記得小時候才二三十元一斤！這到底是什麼神秘的果子呢！飛貓帶大家來一起看一看。
這就是山油茶，在我們家鄉叫做茶子樹。山油茶屬於茶科，因為它的種子可以榨油而聞名。山油茶一年四季都是綠油油的，它從開花到結果到成熟，會經歷春夏秋冬四季，吸盡了大自然的精華和雨露，就像人十月懷胎一樣，要十個月才能夠成熟，營養價值特別的高。它的嫩枝有粗毛，葉為橢圓形，長5到7釐米，寬2到4釐米，有長有短，葉面為深綠色，一眼看過去很亮，中脈有粗毛或柔毛，葉子的邊緣有細微的鋸齒，葉柄長4到7毫米。你有吃過樹葉嗎，哈哈，冬天的時候山油茶樹長的嫩葉是可以直接生吃的，嫩葉一般有5毫米左右的厚度。這還不止呢，它的花朵中間也會有蜜汁，可以喝的，像蜂蜜一樣甜。我們小時候常常拿茅草梗做吸管去吸取山油茶花朵裡面的少量蜜汁。
山油茶的種子含油45%以上，脂肪酸含量高達95%以上，榨出來的油非常清亮，所以比現在市面上的菜籽油、花生油、玉米油等脂肪酸含量高很多。人們提取種子的油食用和作為日常生活用品等。山茶油的木質很細、密、硬度非常硬，是小時候做彈弓和陀螺、斧頭手柄的好材料，甚至還是製作高端傢俱配件的好材料呢。很懷念小時候跟著大人去上山摘茶子的時光，我們那裡是在茶子還沒有開裂的時候就摘下來了，然後通過太陽晾曬，曬到開裂後再提取裡面的種子拿去加工榨油，當然有些地區是不摘的，他們怎麼提取呢？是等茶子在樹上自己成熟開裂，然後種子掉到地上，人們揹著小揹簍去撿現成的種子。
山茶油除了食用外，它的種子還可以藥用，主要治療清熱解毒、活血化瘀、止痛等，根可以用於急性咽喉炎、胃疼、扭傷等。現在家鄉的老農們用山茶油榨的油都捨不得自己吃，都挑到市場上賣了，因為價格高，所以覺得自己吃了很可惜（發現長輩都是這樣捨不得吃）。現在市場上山茶油的價格每斤100元以上，所以山茶油的價值是很高的，不僅可以治療我們身體的一些小疾病，還是現在食用油中品質最好的老大。隨著工業的發展，環境的汙染，導致山茶油樹木慢慢的越來越少，去年回老家發現山頭上的山茶油樹沒有以前那麼多了，以前遍山都是。希望我們能夠愛護這些樹木，為我們未來更好的環境做一點貢獻。
相信你們肯定大多數都知道山茶油，因為超市裡面基本都有賣，但是可能沒有見過加工前的模樣的。歡迎大家留言交流
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