9月7日，《薏仁米產業藍皮書：中國薏仁米產業發展報告NO．2（2018）》在北京發佈。中國網記者 董小迪 攝
中國網9月7日訊（記者 董小迪） 中國質量萬里行促進會、黔西南布依族苗族自治州人民政府、貴州省社會科學院、社會科學文獻出版社7日在北京召開新聞發佈會，會上發佈了《薏仁米產業藍皮書：中國薏仁米產業發展報告NO．2（2018）》（以下簡稱藍皮書）。
藍皮書分析了國內各薏仁米產區薏仁米種植加工與品牌建設、薏仁米產品的質量特點和當前產業發展現狀，認為當前薏仁米產業質量與品牌可持續發展面臨轉型問題，必須改變傳統的初加工方向，調整為大養生、大健康、大質量、大品牌產業，同時分析了目前薏仁米產業的深加工發展趨勢。
畝產300公斤 中國成薏仁米產銷大國
藍皮書指出，薏仁米是我國傳統的藥食兩用特色作物資源，營養價值高，且具有抗癌、抗腫瘤、抗炎、降血糖等多種藥理特性和保健美容功效。隨著薏仁米消費需求不斷提高，薏仁米價格也在逐年攀升。
我國薏仁米主要種植品種為小白殼、少量小黑殼、紅薏米，畝產300公斤，是薏仁米的原產地和主產地之一，薏仁米生產和加工規模均居世界第一，種植水平與初加工水平較另一大產區（東南亞國家）較高。
貿易方面，中國是薏仁米消費大國，薏仁米國內消費佔多數，主要銷售地區為華東、東北及華中一帶，部分出口歐美、日本、韓國等地。全國共4家企業具備薏仁米出口資質，年出口量2500噸，貿易金額1200萬美元。
目前，單一的薏仁米產品已不能滿足市場需求，除傳統薏仁米精米產品外，市場上還出現了三類新型薏仁米產品，如黃金薏仁米、糯薏仁米等薏仁米初級產品；薏仁米麵條、薏仁米爆米花、薏仁椒、薏仁米飲料等薏仁米深加工產品；薏仁米精油、面膜、潔面皂薏仁米功能性產品。
技術工藝精進 年專利申請量超1000件
隨著薏仁米產業的快速發展，薏仁米的生產技術工藝與營養成分及藥用成分的提取技術不斷精進。
藍皮書認為，近年來，薏仁米產品研究開發，主要趨向於精製薏仁米高效加工與副產品增值利用、亞臨界萃取薏米糠精油工藝技術優化及產品延伸、薏仁露飲料穩定性及風味提升、薏仁米焙烤食品風味與質構改善、薏仁米高值化加工新產品研發、益酵菌發酵轉化薏米基質新產品研發、富γ－氨基丁酸（GABA）預熟化薏米新產品研發等方向。
薏仁米新技術加工工藝，主要趨向於薏仁米加工產品貯運保鮮與安全控制、薏仁米加工產品貯運“酸敗”剖析及保鮮、薏仁米產品有害重金屬汙染與黴菌毒素殘留評估及控制、分級脫殼碾米與無水拋光薏仁米初加工生產線建設等方向。
2012年—2015年，與薏苡仁相關的專利申請數量迅速增長，2015年申請量達到1687件，此後每年均保持在1000件以上。專利分析結果顯示，專利擁有人主要掌握在生物醫藥公司、科研教學機構，專利申請內容主要集中在醫藥領域、食品原料領域、化工領域。新產品的投入豐富了薏仁米產業鏈，增加了產品附加值。
轉型發展需建區塊鏈＋薏仁米產業雲服務平臺
與此同時，藍皮書指出，當前薏仁米產業信息化程度不高，各相關方間缺少能支撐產業的信息化系統，難以實現產業的數據、信息共享，效率低下；數據孤島現象明顯，生產商、銷售商、物流商、消費者之間信息難以共享，可能出現產品信息與實際生產商品不同的情況；產業數據真實性缺失，採信較困難；缺少整體行業監管與引領；傳統營銷投入巨大，不精準，消費者黏性不足。
薏仁米產業發展已進入全信息化管理的大質量控制階段，以區塊鏈技術為平臺，建立薏仁米優質農產品質量控制的信息化平臺，推動薏仁米各信息單元識別技術實施和現代農業標準化體系下的農產品可追溯體系建設，是薏仁米產業現代農業轉型的必然選擇。
藍皮書認為，可搭建區塊鏈＋薏仁米產業雲服務平臺，將薏仁米產業中的生產商、渠道商、銷售商、終端顧客，整合到雲服務平臺，將區塊鏈技術應用薏仁米行業溯源系統，提升整個薏仁米產業效率。
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