這是寒假和女兒一起做的法式鬆餅。現在暑假了，把這個餅分享給大家，做個親子早餐也是一件很有意義的事。
大清早，我就對睡夢中的女兒說：“快起來，我們一起來做法式鬆餅，你打蛋白？”，女兒最喜歡打蛋白，哪怕是打到手軟，因為她感覺那就是玩遊戲，很好玩的。所以沒多催促，動作很快就穿好衣服。配合做今天的早餐，是一次很愉快的合作。也許是參與了吧，感覺很有成就感，吃了好幾個餅，邊吃邊叫好！
看看這法式鬆餅吧，加上蜂蜜，饞了吧！
沒有黃油，抹上奶油也是不錯的美味喲！
下面把做法分享給大家，希望你也喜歡。
準備好一碗牛奶，低筋麵粉。把三個雞蛋的蛋清分離出來。
先把蛋黃打散，加兩勺子白糖，小勺鹽，麵粉過篩攪拌均勻，再放一點點泡打粉，用打蛋器打成均勻的麵糊。
打蛋白，是女兒打的，這可是個力氣活，估計打了半小時吧，我都心疼了，要不媽媽打會兒吧，她說自已打，馬上就成形了。
蛋清中加入一勺白糖，沿一個方向打成型。當然家裡有電動的更方便。
先弄一半蛋白上下翻動均勻，再倒入剩下的蛋白盆中，上下翻勻，用翻菜的方法，不要把氣泡攪散了，不要用打轉的方式攪動。
用不粘鍋，預熱到不燙手的溫度，開小火，用勺子把麵糊倒在鍋的中間。讓其自然散開成圓形，大約30到50秒鐘，表面冒泡後即可翻面。兩面金黃即可出鍋。
好饞呀，我是邊做，女兒邊吃，一直稱讚叫好，今天照片大部分是她拍的喲。
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