秋天一到，懂行的人都會去買一種菜。小編當然是懂的人，於是大清早就趕忙去了菜市場，一看果然有賣它的。買菜小販看我買的多，說我挺識貨，秋後的絲瓜才算“熟透”了，應季而吃，鮮嫩又美味。絲瓜在秋天生長的最好，其中含有很多維生素，有“美人瓜”之稱，可以補水嫩膚。絲瓜汁還有抗過敏、抗病毒的作用，多吃不生病。小編將買回來的絲瓜簡單切段，配上炒好的蒜蓉蒸熟，那叫一個鮮美，還保留了原汁原味。絲瓜再過一段時間就過季了，不吃就晚了。朋友們趕快去買絲瓜，學著料理一下吧~
蒜蓉絲瓜
By 純~作坊
配料：
絲瓜 １根、紅尖椒 適量、蒜 適量、白粉絲 少許、精鹽 適量、糖 適量、生抽 一湯匙、蠔油 一湯匙、香油 適量
烹飪步驟：
1.絲瓜刨皮、洗淨，切成2.5釐米左右的小段。
2.大蒜、紅尖椒均剁成末待用。
3.白粉絲用開水泡軟。將泡軟的白粉絲鋪在盤底。
4.切好的絲瓜段擺放在粉絲上面。
5.蒜末用色拉油爆香。
6.加入適量鹽、糖、生抽和蠔油調味。
7.用小勺將炒制好的蒜蓉均勻放在絲瓜段上。
8.水開後上鍋。
9.大火蒸制5-6分鐘即可端出。
10.另起鍋加入適量香油，爆炒紅尖椒末，飛水。
11.炒好的紅椒淋在蒸好的絲瓜段上，即可享用。
烹飪小貼士：
1、絲瓜中富含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素等。其中含有的防止皮膚老化的B族維生素，還有增白皮膚的維生素C等成分，可以保護皮膚、消除斑塊，使皮膚更加潔白、細嫩，是不可多得的美容珍品，所以絲瓜有“美人瓜”之稱。
2、絲瓜中維生素C含量很豐富，可用於抗壞血病及預防各種維生素C的缺乏症。絲瓜中維生素B等含量很高，具有保持皮膚彈性的特殊功能，還可美容去皺。絲瓜的提取物有著很強的抗病毒和抗過敏作用。
你知道發苦的絲瓜不能吃嗎？
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