一說到加拿大的特產
那必須就是
魚油、楓糖和冰酒
【沒錯！這就是吃貨眼裡的加拿大特產，憋跟我說什麼羽絨服化妝品這種不能吃的東東好意思叫特產嗎！哈哈哈哈】
那麼，來到加拿大或者想來加拿大的小夥伴都一定會對冰酒非常感興趣～所以作為一位來加拿大留學快半年的留學僧，對冰酒也算有一定了解了，在此分享一下
首先
什麼是冰酒？
冰過的酒…
♀️……
冰酒的真正定義是：
利用氣溫在零下8℃以下，在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。
【想想就覺得冷啊】
葡萄在被凍成固體狀時才採摘壓榨，在壓榨過程中外界溫度必須保持在零下8℃以下，多餘的水分因結成冰晶而被除去，只流出少量濃縮葡萄汁。
這種葡萄汁被慢慢發酵並在7個月後裝瓶。冰酒是濃縮的精華。
冰酒在加拿大被稱為葡萄酒中的極品，冰酒具有24K黃金般的顏色、晶瑩剔透、賞心悅目，被譽為"液體黃金"。
分幾種冰酒？
好喝的和不好喝的…
♀️…
冰酒的種類
加拿大冰酒分為白冰酒和紅冰酒。
典型的白冰酒主要由維代爾（Vidal）和雷司令（Riesling）兩種葡萄釀製而成
而釀造紅冰酒的葡萄主要是品麗珠（Cabernet Franc）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。
紅冰酒的產量較白冰酒更為稀少，因此價格更貴。
冰酒怎麼保存？
喝掉…
♀️…
冰酒的保存
冰酒必須存放於陰涼的環境中，臥放或者倒放，而且要避免室內過度的氣溫變化及光線的刺激，保存時間可長達10~12年。
年份少的冰酒品嚐起來既鮮純又清新；年份老的則味道較強，且有口感綿長的品嚐感覺。
冰酒一旦開瓶後無法飲用完，可暫時保存在冰箱裡或冰桶裡冷藏，瓶口塞好以避免異味影響酒質，並於最短時間（最好在5天內）飲用完畢。
冰酒怎麼喝？
用嘴~咕嘟~哈…
♀️…
♀️ ♀️
冰酒這樣喝
一瓶375毫升的冰酒約可供6~8個人品嚐。
飲用前放在冰箱裡冰凍1個小時或放在冰桶裡冰凍20分鐘，便可使冰酒涼透。
使用高腳的酒杯，倒入合適的酒量，這樣能保持住多層次的果香與細緻均衡的糖、酸度。
最佳的冰酒品嚐方式是在用餐時或單獨品嚐，當與水果一起享用時，更是一種味覺的愉快享受。
怎麼判斷冰酒真偽？
嘗一嘗…
♀️……
冰酒的鑑別
冰酒有著悠久的歷史，它的釀造是於200多年前歐洲無意間被發現後，開始流傳至今。加拿大冰酒釀造技術是由德國移民帶入加拿大的。
而如今“Icewine”已經是加拿大冰酒的專屬名詞，只有在
VQA（加拿大酒商質量聯盟）法定產區按規定釀造的冰酒才能稱之為 “Icewine”（類似法國的香檳Champagne規定）。買冰酒的時候一定要認準在包裝上印有VQA標記的Icewine【注意拼寫哦！是一個單詞沒有空格】
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