雖說一我們的生活越來越好了, 但是很多人並不願意一直在外面買著吃，更多的時候是在家裡做飯吃。像我們最常吃的就是家裡做的家常菜了，像這些家常菜做法並不是很難，不需要你多好的技術。像我們生活中最愛吃的家常菜西紅柿炒雞蛋算是其中之了，而且這道西紅柿炒蛋的做法也很簡單，一般只需要幾步就能做好，而且味道好吃又有營養，不僅這道菜好吃而且菜裡面的湯汁用來泡飯味道也是非常鮮美的，所以很多人都喜愛這道菜。
首先我們都知道雞蛋的營養豐富，很有利於我們身體的健康，不只是雞蛋，這道菜的西紅柿，它同樣含有大量的維生素c，對我們身體提供的營養也不只是一點點。西紅柿本身對我們的皮膚還能起到美容養顏的功效，還能改善肌膚的光澤問題。因此這兩樣營養的食材搭配在一起，對我們身體是大大的好處，營養會更加翻倍，而且這道菜還能夠保護我們的心臟，對我們人體本身有抗衰老的功能。
我們都知道這道菜的做法很簡單，但很多網友表示怎麼做都做不出來飯店裡那種好吃的味道，雖說這道菜做法簡單，但是我們只要在做的途中加一點小技巧，炒菜中多加一種東西，就能死這道菜的營養翻倍，口味也更加鮮美好吃。
首先我們在做這道菜之前，先拿兩個雞蛋打在碗裡把它攪勻然後放在一邊，再把洗好的西紅柿切好放在碗裡，也可以去皮再切，這樣出來味道會更加入味湯汁也更加鮮美，我們先把做這道菜的主要兩樣東西準備好了。接下來就是準備配料方面，那就是不先把蔥蔥洗乾淨切成一段一段的小段。當我們把什麼都準備好了的時候，現在就是燒鍋，等鍋燒了熱以後倒入食用油，等到燒好油之後，再倒入攪拌好的雞蛋進行翻炒，切記不要炒太久容易糊，顏色差不多達到金黃色就可以出鍋了，然後重新把油燒好再把切好的西紅柿倒入鍋中，一直翻炒到西紅柿出汁為止然後再把雞蛋倒進去一起翻炒。一般平時炒西紅柿雞蛋這道菜就知道放鹽，這是就要說到我們上面要添加的東西了，那就是糖，在這道菜加入少量的白糖不止會使這道菜的顏色更加鮮豔，還可以使西紅柿本身的酸味起到綜合的作用，吃起來這道菜的口感更加美味。但是注意不要把白糖放多了不然菜就會變甜了，適量的就好，學會了的話趕緊回家試試吧！
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