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黄瓜是越来越便宜了，平时拍个黄瓜简单拌一拌，说实说也非常好吃，但总不能千篇一律不是？今天我来给大家分享另一种美味的吃法。提到泡菜，好多人爱吃但又对亚硝酸盐望而却步，确实，腌制食品应该少吃为宜。但今天我要教大家的是当天就能吃到的黄瓜泡菜，所以呢，可以当天做当天吃，根本不用担心吃着美味却不健康的问题。大家跟我来！

黄瓜250克、蜂蜜50克、生抽150克、

花椒15克、生蒜25克

做法

1、先把黄瓜洗净切厚片，如图

2、然后把黄瓜片放通风的地方晾干它表面的水分

3、把花椒放入大碗中

4、加入蜂蜜

5、生蒜切片，放进去

6、然后加入生抽和陈醋，搅拌均匀，调味汁就做好了

7、把黄瓜片放进一个大保鲜盒，倒入调味汁，盖上保鲜盒，入冰箱冷藏五六个小时就可以食用啦！又脆又入味，特别好吃

美食杰官方

娟子教你在家做简单美味的腌黄瓜，特别下饭快试试吧；

黄瓜、盐、蒜葱、干红辣椒、花椒、大料、老抽、糖

1；先把黄瓜洗净切滚刀块，加盐腌制半小时

2；蒜葱切末、辣椒切碎

3；锅中倒油烧热放入花椒、大料、辣椒小火炒出香味

4；放入葱末，老抽、糖、和适量的盐，倒入盛入蒜末的碗中晾凉

5；把腌好的黄瓜挤净水分，放入料汁中腌制2小时就可食用了

您觉得这样腌的黄瓜如何？喜欢的也可点赞与关注娟子美食记，有什么建议请留言？

娟子美食记

黄瓜的腌制方法很多，这里教你2种。

黄瓜辣条

材料：黄瓜、葱、蒜、盐、辣椒粉

步骤：

1.黄瓜洗净切条，沥干水分。

2.加入葱段、蒜末、盐、辣椒粉拌匀。

3.装入保鲜盒，放入冰箱冷藏1天，就可以吃啦。

日式脆瓜

材料：黄瓜、糖、酱油、黑醋

步骤：

1.小黄瓜洗净，切成条。

2.在锅中加入糖、酱油、黑醋，煮沸后熄火。

3.小黄瓜装罐，再倒入酱汁，放入冰箱冷藏1天，就可以吃啦。

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家庭美食

腌黄瓜

主要食材：黄瓜、花椒、生姜、冰糖、大蒜、小米椒、白醋、生抽

1、黄瓜切成8cm左右的长条

2、放入大碗中，加2小勺盐抓捏均匀腌出水分

3、蒜切末、小米椒中间划刀、姜切丝

4、把黄瓜腌出的水分倒出

5、装入可以密封的罐子中

6、小火，冰糖放入生抽中慢慢融化，接着冷凉备用

7、少许油，炸出花椒的香味，冷凉备用

8、把蒜末、姜丝、小米椒、冷凉的生抽冰糖水、冷凉的花椒油放入罐子中，盖盖

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石头美食

给肉都不换的腌黄瓜做法

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津门吃货团

最简单快捷的方式是买一瓶泡椒，把泡椒吃完了泡椒水留在瓶子里，把黄瓜洗干净晾干或者擦干水，切成条直接放进去加盖放两三天开吃。这种做法类似洗澡菜，刚泡得入味就吃，不失爽脆的同时，泡椒的余味还在。

憋说买的不如自己做的健康啦，毕竟住校期间时间精力和条件都有限，能这么做的都属于脑洞大开的主。关键是下饭哪，这对嗜辣的同学来说简直就是福音，还有自己动手的乐趣，虽然也没动几下。

指尖小调

很多人在冬季几乎很少再吃黄瓜，其实，任何季节都要多吃黄瓜，新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地阻碍糖类物品转化为脂肪，因此，常吃黄瓜对减肥和防治冠心病有好大的作用。

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黄瓜里的水分在身体里就像是一把扫帚来扫除身体里的那些欲望废物，经常吃黄瓜还可以溶解肾结石。早些年偶然从一个做了几十年将菜的酱菜师傅传授的经验，今天就有我为大家分享腌制黄瓜美食的办法，快去试试看。

腌制酱黄瓜方法：

食谱原料：黄瓜10斤、酱油5斤、盐1斤、老蒜500克、姜200克、

红糖200克、鸡精150克、白酒300毫升、花椒60克、八角50克。

烹饪技巧：

1、黄瓜洗净晾干，将黄瓜切成1寸左右的条，放入盐腌2—3小时。（因为我喜欢吃辣椒，所以加了线辣椒）

2、蒜、姜切片，盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒。（一般我会多加点蒜）

3、将腌好的黄瓜沥去盐水，放入盆中调制好的汁中。

4、锅中倒入花生油，烧热后放入花椒榨出香味后即可关火，冷却后倒入黄瓜中搅拌均匀，腌制12小时即可食用。

食谱小贴士：

用干净的筷子经常翻动一下，筷子一定要干净，以防带入生水长毛，因为自制的酱菜不放任何防腐剂，这点要特别注意。腌制过12个小时后可把酱菜捞出，装入干净的瓶子或保鲜盒中，放入冰箱冷藏。

剩余的汤可反复腌制，也可放入其它菜，酸中带甜，辣味适中，冰爽可口，开胃消食。

美食烹饪技巧

主料：黄瓜500g、朝天椒（小红辣椒）250g

调料：盐、 白糖、 醋、 酱油、姜、蒜、白酒

1、将黄瓜洗净，切成长短一致的圆柱状，中间对切。再切成条状。不要太细，尽量均匀一致。一定选择无油的盆子，从洗到切都是无油。

2、切好的黄瓜条，用盐腌一天，用盐把黄瓜条渗透，隔段时间搅拌一下，然后控水稍晾。

3、将蒜切蒜片，辣椒切段，姜切片。

4、将适量酱油，醋，糖放在盆里搅拌均匀。然后放入控好水的黄瓜条，姜片，蒜片，白酒，辣椒段搅拌均匀即可。

李二走世界

黄瓜有很多种腌法，每个地区都不一样，今天我就和大家分享在家里就能做，一看就会的，而且非常好吃的一种做法

原材料:黄瓜2斤 大蒜10粒 小米辣2个

调料:生抽300克 老醋200克 白糖150克 生抽适量 香油适量

1用清水把黄瓜洗净，控干水分，改刀切条放入腌制容器里

2大蒜切片，小米辣切圈放入腌制容器里

3拿一个干净盆，把生抽 老醋 白糖倒进盆里搅匀，然后倒入容器里和黄瓜小米辣蒜片拌匀，如果颜色浅就少来一点老抽，两个小时翻一次，翻两次然后腌制10个小时

4把腌制好的瓜条捞出用香油拌一下装盘就可以吃了，味道挺棒的，大家可以试一下

關鍵字: 拍个 一拌 美食与烹饪