人一天最少要吃三頓飯，早中晚各一頓，現代人對於吃飯不再像過去那樣只求溫飽，而是有更高的追求，營養，健康，好吃等等，而現代人在吃上面從來不會吝嗇，無論花多大的價錢也要吃到美食；東北最受歡迎的4道硬菜，南方人吃了都說好，你吃過嗎？
豬肉燉粉條，這道菜主要原料是用豬五花肉，粉條， 這道豬肉燉粉條最大的特點是五花肉香而不膩，入口即化，粉條又爽又滑而且又筋道，這道菜在東北人眼裡，是一道主菜。深受當地人的喜愛，無論是在東北菜館裡，還是在家庭宴客，都離不開這道硬菜，吃起來香味十足，回味無窮。
鐵鍋燉魚屬於川菜系，味道清香可口，營養價值豐富。用的是一口大鐵鍋，燒的是柴火。燉魚裡還加進了烙餅，是特有東北農家味。上邊這4種傳說中的東北四大硬菜，色香味俱全，南方人吃了都說好，你吃過嗎？
小雞燉蘑菇，相信這道美食大家多多少少還是有聽說過的，這道佳餚的主要食材就是小雞還有蘑菇了。細杆小薄傘的那種，榛蘑可以最大程度襯托出雞肉的鮮香。這蘑菇最好是選用幹蘑菇，小雞最好就是童子雞了。這樣燉出來的小雞肉質才會鮮嫩，才更加的入味。
蒜蓉茄子了，每次去外面吃燒烤的時候，總會點蒜蓉茄子，但在東北的話這種蒜蓉茄子做的十分的正宗，讓有些人都吃完都覺得想再來一些吃，而對於南方人來說，吃到這些東北硬菜的時候，都讚不絕口還想著下次吃的時候一定要點其他的東北菜吃才行呢。
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