大家都知道，高效、健康、安全的供餐體系一直是全球餐飲業孜孜以求的目標。9月5日，長虹在四川綿陽隆重推出全球首款打通一三產業的智慧廚房系統，搞出了個大動作。
該智慧廚房系統，通過數據打通種植、交易、物流、淨菜、點餐、炒菜、評價等全流程，實現“端雲一體”，物流、信息流、資金流高度集成，相互增值，為用戶提供安全、味美、高效的智能餐飲服務。
智慧廚房系統
打造智能餐食供應鏈
長虹基於自身強大的數據運營能力，構建出全球首款打通一三產業的智慧廚房系統，該系統以廚房機器人為核心，實現端雲一體設計，將物流、信息流、資金流高度集成，相互增值，能為用戶提供安全、味美、高效的智能餐飲服務。
目前，長虹已經在綿陽、成都等地建成一流淨菜車間，自動化程度超過70%。
機器出力氣 大師出菜譜
在這套智慧廚房系統中，廚房機器人負責最終菜品的烹製，自動投料、自動炒菜、自動清潔，5臺設備只需一人操作，省時省力。
為了能給用戶提供更美味、更穩定、更豐富的菜譜，長虹組建了菜譜研發團隊，首先開發廣受喜愛的川菜標準化菜譜。
目前，長虹菜譜研發團隊已經標準化了回鍋肉、宮保雞丁、魚香肉絲、麻婆豆腐等60多個品種，400多個規格。隨著菜譜研發的深入，將有更為豐富的菜品可供選擇，這也將對中餐製作標準化產生深遠的影響。
應用前景廣闊，社會意義重大
長虹通過數據雲中心採集各系統及機器數據，理解用戶消費趨勢，為政府、研究機構、商家、消費者提供分析參考和消費引導，為農業精準種植和養殖提供依據，通過這些數據分析可以避免農業無序發展和資源浪費，幫助農戶實現精準種植，響應國家扶貧政策實現精準扶貧，同時，未來也為建立綠色廚餘回收體系提供了條件，以實現產業鏈環保無汙染。
參某說近年來，長虹積極佈局物聯網產業，並以數據運營為紐帶，將用戶、設備、服務等打通，逐步形成“以用戶為中心”的產業生態，智慧廚房系統是面向服務的製造轉型的成果之一。
可以預見，打通了一三產業鏈條的長虹智慧廚房系統，定將掀起一場物聯時代的廚房革命。
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