廈門這家冒菜，
可謂“外賣小哥眼中的傳奇”。
五緣灣一客人吃了一次就上癮，從此再也不願吃廈門其他家的冒菜，非它不可！
大老遠花了四十幾塊的達達費，叫了個五百多的冒菜大單，把外賣小哥送懵了！送完這單外賣的小哥竟然折回店裡，要求老闆來一份，因為他好奇了一路：“到底是有多好吃？竟然有人花了這麼大手筆的外送費，還下了五百多，只為吃個冒菜？”
它就是第一家開在軟件園，被無數吃貨吵著鬧著太遠，又開了一家在蓮坂，思北的胖友還是要大老遠來吃，所以在角濱路終於也有了新店的 本分冒菜 。五緣灣那位忠粉，再等等，有求必應的老闆，估計很快就要開到那附近去了……
有態度的冒菜。
第一次看到“本分”這個名字的時候，就知道這是一家有態度的冒菜。做好一個開館子的人的分內之事：提供好吃且乾淨的食物。他們揣著這樣的初心，始終如一。
老闆才不聽勸呢！
盛菜用的是價格不菲的304食品級不鏽鋼器皿，雖然我每次吃都跟老闆開玩笑說，這不鏽鋼盆少了點美感，換點好看的吧！但老闆是個對食品安全極其認真的人，簡直是處女座本座，堅持用好的器具，不聽勸！也正因為如此，在餐飲界見多識廣的外賣小哥哥都被收買。
| 本分冒菜 |
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人均45+元有肉有蝦有主食
（所以點了五百多的忠粉到底是吃了多少？！）
配上一碗進店點單就免費送的仙草
麻辣燙的價格，火鍋的質感
再也不用跑2024km
在廈門你也可以吃到正宗的成都冒菜了！
1
- 冒菜，才不是沒有故事的麻辣燙 -
冒菜≠麻辣燙
一碗正宗的成都冒菜
需要秘製湯膏熬製湯底
本分便是如此
這兒保證了最地道的成都味兒
- 一份堅持了913個日夜的冒菜 -
本本分分做好冒菜
是老闆一直以來的堅持
新鮮、乾淨、健康且高質量的出品
價格也是real親民！
老闆對食材的要求可高了，親自採購，確保每一口吃下的食物都貨真價實。並且都是當天把冒菜的湯頭熬好，加入了不同比例的中藥香料、蝦和蟶等食材的湯底，不燥不熱不上火。
而為了保證食材的新鮮，本分有別於其他自選冒菜，都是現點現做的。
還發現店內有個有趣的操作，這裡的冒菜都是乘電梯來的，so cool！這也保證了用餐環境的舒適，廚房和用餐區完全隔離。
2
- 這些菜不點就說不過去了 -
廈門冒菜誰最牛，要數就數本分冒菜！
肥牛、鮮蝦、千層肚、黃喉......
這裡幾乎涵蓋了吃冒菜時必點的食物
不空著肚子大王都不敢來！
一上桌，撲鼻而來的香氣可把大王饞壞了。滿滿一大盆，食材都沾上了湯汁的精華，表面一層泛紅誘人的油汁。一勺下去，都是大王喜歡的食物。答應我，你來這些菜一定要點！
| 本分牛肉 |
必點招牌，新鮮不注水的牛肉
片片都超大一塊，還滑嫩嫩很入味
大王一口一片吃的很過癮！
半斤完全吃不夠~
還有這碗蘸料，必須重點介紹
老闆自己調配，蘸起牛肉來超好味
| 牛筋丸 |
被切成“花”狀的牛筋丸
是專門從汕頭採購來的
嗯，是大王吃過的正宗汕頭味~
牛筋丸咬起來Q彈，非常有嚼勁
經過了秘製湯頭的洗禮
變得格外美味，遮不住的牛肉鮮香
| 冒烤鴨 |
烤鴨也能冒？沒吃過吧~
本分的冒烤鴨，相信廈門僅此一家
烤鴨並不是酥脆口感，反而浸潤了湯汁
更加的鮮美，層次感豐富
| 鮮蝦 |
蝦肉鮮嫩，肉質飽滿
吃得出的新鮮
個個都是中上個頭，一點都不含糊
| 包心魚丸 |
純手工製作的魚丸，一個字“鮮”
點單頻頻，吃完還不夠
到店的人們基本都會再加一單
一口咬下去，內餡湯汁頓時溢滿口腔
滿滿的幸福感max！
| 其他好料 |
光是能下的料，就多到你難以置信
軟軟嫩嫩的桃源豆腐，
吃出小時候阿嬤的手工豆腐的味道！
脆脆的藕片，大王超愛的古龍午餐肉......
挑都挑不過來~
真正的美味就是老成都的香辣風味，
簡直讓人百吃不厭。
底下香濃的湯汁更是精華所在，
再搭配上廈門泡麵，美味又飽腹。
而各種蔬菜肉類
在秘製湯汁的浸泡下也更加入味，
些許麻，點點辣，濃濃的香味，
來上一碗米飯也非常滿足！
- 吃冒菜，也別錯過這些特色 -
| 本分腦花 |
本分腦花，屬於偏“小清新”口
不是那麼的熱辣濃厚風味
腦花非常嫩滑細膩
一點腥味都沒有，配上蒜蓉和秘製的辣料
一人消滅兩碗完全無壓力！
原來不是很辣的腦花也可以這麼好吃~
| 古早味仙草 |
本分的老闆也是very貼心，
到店都會免費送上一份古早味仙草。
一碗自制的古早味仙草，解膩又清涼。
3
明亮的落地窗、古色古香的簡約風
這家坐落於角濱路的本分冒菜
舒適乾淨，給人家一般的自在
酒香不怕巷子深，本分冒菜，夠勁夠飽又實惠，堪稱”爆場王”，下班時間必等位！
火鍋是一大群人的狂歡，冒菜是一小群人的狂歡。大家一起坐著，享用一份熱氣騰騰的冒菜也很合適。
「 本分冒菜 」
| 角濱店 |
地址：角濱東路禾祥西路8號人均：45元
營業時間：11:00-14:00，17:00-21:00
| 蓮坂店 |
地址：湖濱南路817號103鋪（閩膳薑母鴨正對面）
人均：45元
營業時間：11:00-14:00，17:00-21:00
| 軟件園店 |
地址：明發園小區（東區）
人均：45元
營業時間：11:00-14:00，17:00-21:00
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