“有工作的地方沒有家，有家的地方沒有工作，有家的地方沒有工作，有工作的地方沒有家，他鄉容不了靈魂，故鄉安置不了肉身，從此有了漂泊，有了鄉愁，有了牽掛”，這不是所有人的生活寫照，卻也是不少人的生活現狀。本想著約一下朋友吃一頓火鍋，讓這個客居他鄉的靈魂不那麼孤單，可電話的那一頭，直接的、委婉的拒絕，最後竟成了一個人的冒菜。
一群人可以吃冒菜，一個人也可以吃冒菜，在飯店可以吃冒菜，在家裡亦可吃冒菜，原來是冒菜一直陪伴著我。一個人下飯店，坐在某個不起眼的角落，點一份一人份的冒菜，不理會周圍三三兩兩吃冒菜的人，細細的品味。當你忙完工作，一個人閒下來的時候，孤獨總是不期而至，然而我並不打算與孤單為伍，為此我菜市溜了一圈，帶回幾樣蔬菜，讓冒菜陪我度過這一閒暇的傍晚吧。
冒菜起源於成都，在整個四川也是非常受歡迎的，不僅做法簡單，而且還很美味，在飯店吃，等個5-10分鐘就可以吃到，而在家裡30分鐘也可以上桌開吃。接下來就教大家如何在家做一盆舒舒服服的冒菜！
先來看看需要準備的材料：
火鍋底料一小包、油、花椒、蔥、姜、蒜、鹽、各種喜歡的蔬菜、各種喜歡的葷菜。
最重要的就是做法了，其實沒有大家想的那麼複雜，因為只要有了一包火鍋底料，一切都可以變得很簡單。
步驟一、將喜歡的素菜切片，當然少不了土豆和藕片。其他喜歡的蔬菜也都可以加入，例如金針菇，香菇，豆皮，萵筍，粉絲等等。姜蒜適量，切片切末都可以。
步驟二、還有吃冒菜必吃的蝦餃，魚丸，午餐肉等等。
步驟三、切了點牛肉，用料酒，生抽，生粉，少許辣椒麵醃製二十分鐘（醃製時間不能太久，不然肉質容易變老）。
步驟四、用清油火鍋底料或者牛油火鍋底料都可以。超市裡都有賣的。
步驟五、鍋燒熱，倒入少許油，放入準備好的姜蒜末，花椒粒（喜歡吃辣的這裡還可以加入一些辣椒麵，注意不要炒太久，不然辣椒麵容易糊）。炒香後加入火鍋底料，繼續翻炒。隨後加入適量高湯（清水也可以）熬開。等待開了之後，依次放入葷素菜（注意：不容易熟的菜先放，易熟的菜後放）。
步驟六、最後，可根據菜的多少再放入少許鹽和雞精，撒上蔥花和香菜。（因為火鍋底料本生有鹽了，所以後期再加鹽的時候一定要注意）
小編因為這盆冒菜，吃了三碗飯。生活不止眼前的美好，還有詩和遠方，雖你經歷過或正經歷著生活中的種種不易，希望大家在無奈的生活中學會一個人去享受自己獨處的時光，享受好當下，努力追逐詩和遠方。忙完工作的你，一個人喜歡怎麼吃？不知道怎麼吃，那就來魚上道冒菜吧！讓你一個人也可以肆意的來一頓一個人的“火鍋”！
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