作為如今影響力最大的菜系，川菜自然而然受到大眾歡迎。
但是，在五花八門的川菜世界裡，有一些長相相同、名字不同的食物，比如火鍋、冒菜、串串、麻辣燙......在這些麻辣鮮香的美食前，大多數吃貨只關注到它們的美味，並不知道它們的區別。
沒有什麼事情是一頓火鍋解決不了的，如果有，那就來一頓冒菜！
這些美食到底有什麼區別，看看下面的圖片便知道了。
1.火鍋
從圖片可以看出來，火鍋是“萬物之源”。火鍋對大多數人來說應該再熟悉不過了，鍋底有紅湯清湯可選，現吃現燙。將各種肉類、蔬菜等放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用，還可以蘸上調味料一起食用。
2.冒菜
用兩個盆子分別裝葷菜和素菜，交給老闆稱量，選擇自己喜愛的口味，由老闆幫你煮熟，最後在紅湯中撒上芝麻、小米辣、香菜等調料。有人說冒菜是一個人的火鍋。
3.串串香
串串香分為熱鍋串串香和冷鍋串串香。
熱鍋串串香（簡稱手提版火鍋）的鍋底一般是沸騰的紅湯，也有鴛鴦鍋，相較於火鍋較清淡。不同於普通火鍋的是，熱鍋串串香是把原料連竹籤一起放入鍋中，燙熟後再撈起來蘸味碟食用。吃火鍋時所點的菜一般都是以盤計價，而熱鍋串串香卻是以竹籤的根數計價。
冷鍋串串香一般是把燙好的串串，用一個盆裝好，泡在底湯和一些調料裡。揀好所有的菜交給老闆，老闆幫你煮好，然後連竹籤帶菜一起放進一個超大型瓷碗或者超大型缽裡，碗裡是事先調製好的湯底，菜品煮好放進之後可以迅速冷卻，特別適合夏天坐在串串店的街邊大快朵頤。
4.麻辣燙
麻辣燙是冒菜和串串香的親兒子，麻辣燙在選菜的時候，食材都是用竹籤插著的，選好以後交由店家烹煮。店家會將菜從籤子上取下，單獨放於底料鍋裡煮，上菜的時候沒有竹籤。
5.缽缽雞
缽缽雞，又稱冷版麻辣燙。缽缽就是瓦罐，缽內盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工後用籤串制，晾冷浸於各種口味的佐料中，食用時自取自食。
根據吃貨們提供的資料，大致可以得出以下結論：
火鍋：自己煮，不數籤籤；
冒菜：別人煮，不數籤籤；
熱鍋串串香：自己煮，數籤籤；
冷鍋串串香：別人煮，數籤籤；
麻辣燙：別人煮，選的時候有籤籤，做好之後沒簽籤。
缽缽雞：別人煮，數籤籤；
內容和圖片整理自網絡
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