周村區食藥局將學校食堂、民辦培訓機構食堂、養老機構食堂等列為重點監管單位，近日，周村食藥監局領導帶隊各監管所對“一老一小”食堂進行嚴格排查整治，保障“一老一小”飲食安全。
在檢查中，執法人員把校園及周邊地區和托幼養老機構作為日常檢查、隨機抽查和飛行檢查的重點，利用此次專項整治結合秋季學校食堂專項檢查，強化學校、幼兒園、養老機構主體責任落實，重點落實學校和幼兒園、養老機構負責人第一責任，落實學校專職食品安全管理人員責任。
強化食品原料採購索證索票、進貨驗收臺賬、食品留樣、健康體檢等制度，在索證索票方面重點檢查供貨商資質、產品合格證、檢驗報告、採購清單和其他證明文件，在進貨查驗方面監督餐飲單位建立進貨驗收臺賬，對食品原料的進貨單位、時間、數量、產品批號、保質期、送貨人及聯繫電話等信息進行詳細登記，在食品留樣方面重點檢查是否有留樣設備，是否按規定留樣，以及留樣記錄是否真實。
建立健全食品安全應急預案，完善食物中毒事故快速反應機制，提高應急處置能力。嚴厲查處經營來源不明、“三無”、無中文標識、腐敗變質等感官性狀異常的食品及常溫存放冷藏冷凍食品、廚房衛生不達標、配套設施不完善、生熟食品交叉汙染，餐用具清洗消毒不徹底、從業人員無健康合格證明等行為。
為整頓和規範食品藥品市場秩序，切實淨化食品藥品經營環境，保障市民“舌尖上的安全”，日前，周村區食藥局大隊對不合格食藥產品進行了集中銷燬。
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