好吃不過餃子，餃子是深受我們喜愛的傳統食品，麵皮包肉餡水煮製作而成，以前餃子是年節食品，過年才能吃上餃子。現在不一樣了，餃子隨時都可以吃，所以現在追求什麼樣的餃子餡最好吃，今天就給大家推薦一個好吃的餃子餡，茴香豬肉餡，茴香的香辛氣味讓人著迷，能夠刺激腸胃，健胃理氣，所以茴香是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜。豬肉餡裡放上茴香不用擔心吃起來會太油膩，也不用因為怕油膩而不放肥肉，最後餃子吃起來很乾很柴。
食材
豬肉餡、茴香、蔥、姜、鹽、十三香、香油
步驟
1.豬肉按肥瘦3:7的比列，剁成肉餡
2.把蔥和姜切成末備用
3.茴香用鹽水浸泡0分鐘，然後清洗乾淨
4.把洗乾淨的茴香去跟切碎
5.把蔥薑末和茴香放進肉餡裡，加鹽、十三香、香油、食用油
6.按順時針方向攪拌，攪拌時間長一點，讓豬肉餡上勁
烹飪技巧
1.不要擔心油膩，肉餡裡要加入一小勺食用油，而且要先把油燒熱後待冷卻後再加入，這樣煮出來的肉餡餃子才能有滑嫩。
2.攪拌一定要順著一個方向攪拌，不能順時針攪幾下再逆時針攪，這樣肉餡會散，一個方向攪拌出來的肉餡更有粘勁，整體性強。
不知道你們傢什麼情況，我們家每次都包太多餃子，邊包邊吃，餃子還沒下完，就已經吃飽了，只能把包好的餃子放冰箱裡冷凍，但又怕餃子粘在一起，以後再拿出來煮，怕煮破了皮。這次回家我買了一個餃子盒，一個格放一個餃子，再也不怕餃子粘在一起，以後拿出來再煮不用擔心破皮爛掉，點擊下方“瞭解更多”即可購買。
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