毒辣椒又來了！
最近，正是辣椒的採收季節，一般這時會把這些辣椒烘乾，可以長期保存。
但是媒體卻曝光，我們平時買的這些色澤鮮豔的辣椒，都是用硫磺燻過的。而沒有用硫磺燻過的，烘乾之後顏色暗淡，發黃，價格貴，幾乎沒有人買。
視頻中老闆明目張膽地稱，他們賣的辣椒分為打了硫磺和沒打硫磺的兩種，買家想要多少就可以給多少。那些顏色靚麗的“硫磺椒”大部分是銷往外地，當地人很少食用！①
硫磺是有毒化工原料，不良商販把品相不好的辣椒用硫磺熏製，造成辣椒二氧化硫超標，腐蝕我們的腸胃、食道、黏膜。二氧化硫在人體內無法代謝，會產殺傷力極強的致癌物質，如果長期食用，會嚴重影響人的肝腎功能！
鑑別“毒”辣椒，記住3招
那麼，作為普通消費者，該如何辨別哪些是“毒辣椒”呢？記住下面這3招：
一看：正常的幹辣椒顏色一般是暗紅色，絕對不會發亮。而“硫磺辣椒”顏色豔麗、偏黃、沒有斑點，且發亮。
二搓：用手搓，手如果變黃染色，就是硫磺加工過的。
三聞：正常幹辣椒有一種辣香味，而硫磺辣椒卻帶有一股刺鼻的味道。
這些食物買之前，一定要仔細辨認！
除了“毒”辣椒，之前還有很多“有毒”食物都被曝光過，買之前一定要仔細辨認！
海帶：特別綠的不能買
剛撈出來的海帶，晾乾以後顏色會偏黃褐色。顏色太綠的海帶可能用硫酸銅（或鹼性品綠）溶液泡過。相對來說幹海帶可能更安全一些，購買時儘量挑幹一點的、表面有白色粉末結晶物，別選顏色太綠的海帶。②
木耳：兩面都黑的不能買
黑木耳正面應是黑褐色，背面灰白色；地耳則是正面為黃褐色，若購買時發現木耳兩面都呈黑褐色，可能是硫酸鎂浸泡過的。黑木耳的味道很自然，有股清香味，而摻假木耳有墨汁的臭味。此外，真木耳嚼起來清香可口，而經過硫酸鎂浸泡過的木耳又苦又澀，難以下嚥。
②
毛肚：太白皙的不能買
毛肚又是俗稱的牛百葉，通常大家在購買時，會選擇白皙膨大牛百葉，但是越是白皙漂亮的牛百葉對健康越不利。
首先，正常的牛百葉的表面是呈現褐色、黃色，甚至因為飼養和方式的不同，牛百葉會呈現黑色。其次，白色的牛百葉屬於漂白過的食品，一般採用雙氧水、燒鹼浸牛百葉，顏色便會特別白。這些浸泡牛百葉的雙氧水、甲醛和燒鹼等，都對健康有害，甚至致癌。
熟食：色澤太紅的不能買
一般家裡做飯的人都知道，一塊新鮮的肉熱水煮開後下鍋，不加過多的調料，成品表皮一般顏色比較深，呈灰色。而賣相紅嫩的熟食類肉製品可能是添加了亞硝酸鹽。適量的亞硝酸鹽是被允許添加到預包裝食品如火腿中的，主要起防腐增色的作用，但它並沒有允許添加到熟食類肉製品中，使用了亞硝酸鹽的熟食類肉製品從裡到外都呈紅色，挑選時要多注意。
蘑菇：雪白透亮的不能買
有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，這樣的蘑菇很可能是用漂白水泡過的。好的蘑菇生長在草灰裡的，難免會沾上草灰，正常蘑菇摸上去，有點黏糊糊的，漂白過的蘑菇摸上去只是光滑，不會有膩膩的手感。
黃花菜：顏色鮮亮的不能買
買黃花菜時，千萬不要被它那鮮亮的顏色所吸引，部分黃花菜看上去如此光亮，其實是用硫磺燻過的。黃花菜從田地裡採摘回來時是黃色，經太陽曬乾後，顏色偏棕黃，這是幹黃花菜本身的顏色，但這種顏色不好看。為了能讓黃花菜的顏色變得鮮亮，一些商販在打包前，會將黃花菜用硫磺來燻。燻後的黃花菜猶如人做了面膜，頓時變得“神采奕奕”。用硫磺燻黃花菜是有關部門明令禁止的。③
腐竹：太白太亮的不能買
腐竹是一種很受歡迎的豆製品，但市場上出現了一些加了“吊白塊”的假腐竹、毒腐竹。那麼腐竹好壞怎麼識別呢？
好的腐竹顏色淡黃、油亮光澤，是很自然的豆皮顏色。而很白的腐竹則可能是摻入了“吊白塊”這種工業增白劑，以改善腐竹外觀和口感。好的腐竹有濃郁的豆香味。而劣質腐竹可能有有刺鼻氣味。好的幹腐竹，質地較脆，輕輕一掰就容易斷。而筋道較強的腐竹，則很可能是添加了硼砂。
④豆芽：太粗壯的不能買
此前有媒體曝光，有些不法商販為了私利，用非法添加物（通常是化肥）浸泡豆芽菜，這樣的豆芽會長得又粗又長。⑤
鑑別化肥浸泡過的豆芽菜：
一看豆芽稈：自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍細，有較好硬度、脆嫩、光澤較白，而用化肥浸泡過的豆芽菜，芽稈粗壯發水，色澤灰白。
二看豆芽根：自然培育的豆芽菜，根鬚發育良好，無爛根、爛尖現象，而用化肥浸泡過的豆芽菜，根短、少根或無根。
三看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡過的豆芽豆粒發藍。
四看折斷面：折斷豆芽稈的斷面是否有水分冒出，無水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡過的豆芽。
荔枝：顏色鮮紅的不能買
此前，有媒體報道，荔枝由於不好保存，商販們為了讓荔枝好看，在荔枝上噴灑鹽酸和稀硫酸。這樣浸泡過的荔枝，會在短時間內非常鮮豔，非常紅。
但這種“藥水荔枝”有可能對我們的食道和胃腸道造成灼傷我們會發炎會上吐下瀉會發燒，嚴重的危及生命。藥水浸泡荔枝首先是在顏色上更紅，更鮮豔，其次聞起來會有刺鼻的、刺激性酸味。⑥
蜜餞：顏色豔麗的不能買
蜜餞是很多人喜愛的零食，但是如果蜜餞的顏色太過絢麗則不宜購買。此前，國家食藥監總局官網發佈一則消費提示，抽檢發現市場上部分蜜餞存在超範圍、超限量使用著色劑的情況。因此，挑選時別太追求色澤鮮豔！
最後，看完快把這篇文章轉給家人，
以後買之前一定要看清！
①湖南經視《鐘山說事》
②醫學論壇網《這種辣椒有毒，千萬不要買》
③解放日報《業內人士爆料：顏色鮮亮的黃花菜多為硫磺燻的》
④法制晚報《腐竹造假者自曝：添加吊白塊明膠一樣不能少》
⑤中國農業信息網《專家教你如何鑑別化肥浸泡的豆芽》
⑥齊魯網《網曝荔枝保鮮劑是稀釋鹽酸 辨別藥水荔枝“一看二嘗”》
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