不知不覺已經立秋了，要不是手機提醒著，我還不相信現在這種天氣是立秋了，天氣實在是太悶熱了，硬生生把人烤得像個黑炭。雖然說夏天還沒走的跡象，但是立秋來了，我們應該採取點措施了，別到了冬天受不住冷。
秋天是養生最好的季節，聽老一輩的人，就有這麼一個說法“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”，這麼說來，大家有沒有發現到了秋冬季節時，我們的火鍋經常是有白蘿蔔大白菜之類的，質地脆嫩、飽滿多汁，富含蛋白質以及澱粉酶，與火鍋一起開煮，美味又有營養。
那立秋後，我們要常吃這些菜，冬吃蘿蔔夏吃薑，乾燥上火全靠它
魚香胡蘿蔔絲
【用料】胡蘿蔔400克、青椒50克、花椒少許、泡腳3個、糖10克、醋15克、蔥薑蒜適量、少許澱粉、生抽、油、鹽、雞精
【做法】
1.將胡蘿蔔洗乾淨切成絲
2.蔥薑蒜、泡腳洗乾淨切粒，青椒切絲
3.泡椒青椒放於小的調料碗中。取一稍大點的碗，放入切好的蔥薑蒜，加糖、醋、、生抽、澱粉、雞精和適量的水攪拌均勻成調味汁。
4.鍋裡放適量油，至七成熱時，下入胡蘿蔔絲煸炒。
5.至胡蘿蔔變軟，亮油時盛出備用。
6.鍋中放適量油，下入花椒泡辣椒一起炒至出香味。
7.將調味汁倒入鍋中，燒至濃稠。
8.最後下青椒和勻即可。
9.幾下子翻勻後馬上關火，即可裝盤
這樣簡單美味的魚香胡蘿蔔絲就炒好了，簡單易做，是家庭中經常出現的一道菜，入秋之後要經常吃，營養又健康，預防冬天感冒，小孩子更是要經常吃，提高自身免疫力。
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