成都，雖然是個南方城市，但是也抵擋不住我們對面食的喜愛 ，從甜水麵到雜醬麵，從蕎麵到豌雜麵，大街上隔兩個鋪子一個的麵館，無不顯示著面在成都人心目中的地位。
今天我們講下鋪蓋面，說起鋪蓋面，第一印象就是北大鋪蓋面，從前還以為鋪蓋面是來自北京大學那邊，吃了能上北大，現在想想真的是圖樣圖森破。
鋪蓋面最開始是源自重慶榮昌縣的特色麵食，後面傳入了成都，最出名的鋪蓋面就是成都北門大橋的鋪蓋面，所以是簡稱北大鋪蓋面，和北京大學是一毛錢關係都沒得。
圖為以前的北門大橋 周筱華 攝
今天我盤點了幾家鋪蓋面，這哈可以好好感受一下鋪蓋面那有肉感而不硬實，幾片下肚就有飽腹感，吃起來熱呼呼的感覺。
號稱最好吃的鋪蓋面
堪稱鋪蓋面界“最好吃的一家”，以前在建設銀行旁邊，現在搬了地方，不過還是在那條街，店面重新裝修後巴適了許多。
基本都是先拿號排隊，很多人從小吃到大的，永遠的老味道，基本沒得什麼變化，最受歡迎的依舊是牛肉和雜醬。
面片非常的薄，都是現點現做的，濃厚的湯汁完全入味，配著有韌勁的面片，好吃到舌頭都要吞下去。
店名：蓉榮北大鋪蓋面
人均：13元
地址：解放路2段2號附4號(近北門大橋)
西門鋪蓋面一霸
如果說北門是蓉榮鋪蓋面的天下，那麼西門就是劉記鋪蓋面了，依舊是很多小夥伴從初中吃到了大學。
雜醬鋪蓋面，其實也就是清湯鋪蓋面，臊子經過油炸非常的幹香，恨不得一顆一顆的夾起來吃掉。
吃鋪蓋面一般都會在最下面鋪一層耙豌豆，但是仍抵擋不住為了舌尖美食再加一份耙豌豆，等豌豆完全和湯汁融合過後，每口都是醇香。
店名：劉記鋪蓋面
人均：14元
地址：茶店子南街6號附17
華西學子的小麵館
在大學路上的鋪蓋面，深受華西學子的喜愛，下課後去吃基本都是爆滿，為了就是這碗有濃厚雞湯打底的鋪蓋面。
別家的面片撕下來都是比較小的一片方便食用，這家的面片····可能比我晚上敷的面膜還大，一兩就兩片，可能想象一下，一片是有好大！
除了鋪蓋面，加了豌雜的牛肉麵也是一大美味，牛肉比較小塊但是不卡牙，而且非常的入味。麵湯也是一點都不紅油，可以實施空盤行動。
店名：大學路雞湯鋪蓋面
人均：10元
地址：大學路
最文藝的鋪蓋面
這家店，名字取得那麼汙，結果環境那麼小清新，看評價說廁所也是超級乾淨的，不知道的還以為是甜品店。
@1個理由
環境特別小清新，處處可見的原木材料，文藝的盤子，一點都不像是吃鋪蓋面的地方，現在很少把麵館做的這麼用心的店鋪了。
牛肉鋪蓋面的牛肉真的是很大一坨，一份裡面起碼有5塊，光是這紮實的牛肉，都不是我來這光顧的第4個理由，最重要的是價格還不貴。
店名：丁丁鋪蓋面
人均：9元
地址：桃蹊路155號
最開始在太升路的鋪蓋面
據說以前是在太升路的鋪蓋面，因為租金很貴，然後搬到了建設路的巷巷裡頭。
肉臊子給的很足，牛肉都是切得很大塊很紮實，湯底據說是用的骨頭湯打底，非常的香。
麵皮子扯得非常的均勻，基本上不會覺得哪一塊很厚實，這樣皮子更容易吸收到骨頭湯的精華，再加上軟耙耙的豌豆泥，很是安逸。
店名：北大鋪蓋面（原太升路）
人均：10元
地址：建設西街2號附25號
熬了幾十年老湯的鋪蓋面
這家店，財富中心旁邊，每次一到飯點進去吃飯都是要拼桌。為了滿足我們啥子都想吃的心，在這裡有鴛鴦面。
每次來這裡吃不是點鋪蓋面就是蕎麵，偶爾還可以來個鴛鴦面，麵皮子是真的很大很厚實，8元一份根本吃不完。
牛肉不多但是勝在塊頭比較大，熬了幾十年的老湯果然是名不虛傳，湯裡基本都是耙豌豆泥，入口就是濃稠，一碗湯喝的乾乾淨淨。
店名：崇州蕎麵鋪蓋面
人均：10元
地址：錦興路60號附10號(近鹽市口財富中心)
海椒香到心坎裡的鋪蓋面
當時看到這家的時候就在想，怎麼又是原太升路的鋪蓋面，不過對於吃貨來說，來自哪裡有時候並不重要，味道好吃才是王道。
@吃貨的心聲a
住在附近的對這家麵館肯定熟悉，店面很小裡面坐滿了，寧願把小板凳當成桌子也要在這裡品嚐這份美味。
老闆秘製的海椒真的是一絕，原本清湯的豌雜鋪蓋面，加了一勺辣椒後，就會變得麻辣鮮香，香到連湯汁都不得放過一滴，當然遇到外地人老闆還是會親切的問道要不要海椒~
店名：北大坊鋪蓋面
人均：11元
地址：人民中路(騾馬市地鐵站附近)
我還記得我第一次吃鋪蓋面的時候，是在建興路的東籬居補課，那附近的鋪蓋面每次都是讓老闆少面，多耙豌豆，然後喝光了一整碗湯，也不曉得還有木有在營業了。
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