在廣東東莞，燒鵝和瀨粉是最佳拍檔，兩者搭配在一起迸發出不一樣的美味，成為了東莞一道特色美食。東莞最出名的燒鵝瀨粉，當然是厚街最出名的。厚街燒鵝瀨粉不僅僅是東莞的傳統美食，更是享譽粵港澳的。東莞厚街燒鵝瀨粉吃起來鮮甜嫩滑，非常可口，讓人吃了還想再吃！
說起東莞厚街燒鵝瀨粉，相信每個人都會想起那香濃的湯汁，爽滑的瀨粉，皮脆肉肥的燒鵝肉，讓人吃得很爽的感覺。厚街燒鵝瀨粉憑藉著它自己獨有的魅力，深深吸引著來東莞大街小巷尋找美食的吃貨們。一碗正宗的厚街燒鵝瀨粉，不在於它的配料有多少，味道有多重，而是它符合南方人吃東西的習慣，“清淡”。
燒鵝瀨粉，最講究的是那一碗高湯，湯底有兩大特點：濃、清。那是用整隻雞、大塊骨頭肉，加上很多種特定的藥材和香料煲3至4小時以上，一碗清甜香濃的湯才熬製出來的。吃的時候，將瀨粉在熱水中滾一滾就放入碗中，在瀨粉上鋪上切好的燒鵝肉，金黃黃的鵝皮，顏色銀白的瀨粉，故有“金鵝銀瀨”之稱。燒鵝的汁水流入高湯中，喝起來非常鮮甜。原本沒什麼味道的瀨粉，配上這樣的湯汁之後，味道都變得濃郁起來了。燒鵝皮脆肉香，肥而不膩，這碗粉真是沒啥挑了！
每座城市，都有它代表性的美食和獨特的味道。在東莞，厚街燒鵝瀨粉是這個城市最有代表性的美食之一，清甜香濃是瀰漫在這座城市上空的味道。瀨粉，是東莞人壽宴的傳統食物，寓意長長久久，多福多壽。一碗熱氣騰騰的燒鵝瀨粉，是很多東莞人的最愛。廣東東莞燒鵝瀨粉，鮮甜嫩滑，非常可口，讓人吃了還想再吃！小夥伴們，你吃過東莞燒鵝瀨粉嗎？
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