一碗好的水煮肉片
吃得揮汗如雨
辣得欲罷不能
麻得活色生香
這種感覺總結起來就一個字：爽
水 煮 肉 片
[ 食材 ]
瘦肉/包菜/姜蒜
雞蛋/白芝麻/花椒/辣椒幹
食鹽/雞精/芡粉/豆瓣醬/蔥花
[ 步驟 ]
1、瘦肉切成薄片，白菜撕成小塊，薑片、辣椒幹、蔥花切好備用。
2、瘦肉裝碗，打入一個雞蛋，加入適量食鹽，雞精和芡粉，攪拌均勻。
3、鍋內熱油，放入生薑煸香，再加入豆瓣醬繼續翻炒。
4、加入花椒和幹辣椒煸香，再加水。
5、煮開後加菜葉，斷生後撈起備用，也可以加入其它自己喜歡的菜。
6、鍋中倒入肉片，煮開後加入食鹽。
7、再煮一會兒起鍋，撒上辣椒粉和白芝麻。
8、起鍋熱油，淋油，最後再撒上點蔥花！
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