對火鍋的摯愛真是用言語無法形容，就算在大夏天，四十度的高溫天吃得大汗淋漓，即使辣得讓人一把鼻涕一把淚的也在所不辭。記得在認識我愛人之前，從來不去火鍋店的，自從和她結伴同行以後，讓人最難忘的美食就是火鍋了。曾經她對我說過：如果我和你吵架，一定帶我去吃火鍋，吃完火鍋就好了。也的確如此，我們的日常生活就多了火鍋的節奏，當然，關係也越來越好了......
透過童謠看市井，透過市井看百態！今天愛人特意邀我來的就是這家正宗成都市井火鍋 - 鍋鍋餚。聽店裡老闆說，他們這是前十位的加盟商，品牌總部在西安，物料是全部免費配送的，自己覺得很是實惠，就加盟了這家市井火鍋店。吃火鍋期間和店老闆閒聊，說起這個火鍋的名字，他津津有味的說到：鍋鍋餚取意於-“鍋鍋意兒”（意兒取兒化音-玩意兒/遊戲道具的意思）“辦鍋鍋意兒”-老成都孩童置於街邊小巷的一種遊戲方式。似火鍋本質一樣融萬千食材於沸騰之中，隨意中透著本真！粗狂中透著細膩！
平時在外面吃火鍋，每道菜的量總是很大，三兩個人去吃只能吃一點點菜，種類根本無法滿足需要，點多了也是浪費。鍋鍋餚火鍋的菜品都分量少，種類多，價格很公道，素菜每樣2塊3塊4塊的，因為一次用餐能嚐了許多菜，胃感十足，菜品很鮮、肉質很嫩，紅油很香，地地道道的成都市井火鍋。
在這樣充滿市井生活氣息的火鍋店裡吃著火鍋，不壓抑，忒放鬆，也不由得讓我們想起小時候縣城街邊上那不起眼的拐角裡的一家火鍋店，那個時候火鍋店沒有這麼多，也沒什麼花樣，更沒有十分豪華的裝修，就用著普普通通的搪瓷碟子裝菜，上菜，大家聚在一起，臉上透漏著真實的笑容，吃著聊著，在真實的感受著這正宗成都市井火鍋鍋鍋餚給予的快樂！
坐在店內，讓人體驗著老成都街邊火鍋的魅力，似乎無形之中鍋鍋餚火鍋在教我如何正確吃火鍋；環掃這簡單卻大氣的七十年代成都市井百態街景國民風為主題的牆面手繪畫，彷彿置身其中；我經常在讀一些食物相剋的書籍，但是這家火鍋似乎菜品精選搭配，營養合理挑不出一點瑕疵來。老闆悄悄的問我，你猜我們裝修花了多錢？我說：多錢啊？ 就三五萬，他說。我想的確簡單，就簡單貼個牆紙，就搞定了，但是人家的確設計的有感覺，也能和店內物件各類元素搭配的正到好處。
吃完火鍋，在店內走走，每個角落，每個元素，無不有文化感，有濃厚的成都市井氣息，虛擬且真實感極強的環境與真實打造的店鋪場景虛實之間一時難以分辨真假；配合懷舊的畫報，小人書，懷舊遊戲機，老電影等影相，燈光，聲音營造；懷舊與潮流 現代與復古 科技與傳統都在這裡融合。人常說：吃著火鍋唱著歌如此美妙；今天我要說逛著成都市井吃著火鍋妙哉！
說到市井火鍋這個詞，許多人還沒搞清楚這是什麼意思，聽完我上面的敘述，你大概已經瞭解了八分！生活就是我們每個人的生活,市井中人就是我們活著的每一個人，市井小民芸芸眾生，因為你無法遠離紅塵，就註定你也是市井中人。所以我們願意把鏡頭對準生活在社會最底層的市井小民的生活，他們的生活並不俗，這就是最淳樸的生活，最真實的生活，這就是市井生活。市井火鍋，你我的鍋。
聽說只有關係足夠熟，情感特別好，這樣一群人才會相約一起吃火鍋，可以一邊麻辣海侃，一邊不用顧忌形象地吃到皮脹肚撐。在此感謝過往歲月裡陪我一起吃過火鍋的親人朋友們，無論海底撈，傣妹，小肥羊，竹園村，還是今天的主人公 - 成都市井火鍋鍋鍋餚，或者是那些小不起眼的夜市門頭，都是我舌尖味蕾里美好記憶的精彩篇章。
暢聊期間，店老闆底氣十足的給我說，我們這是人家鼎榮餐飲集團內部扶持的前十位加盟商，政策，力度都挺大，也希望自己能做好一個榜樣，同時也希望我們走得更遠！
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