晚餐吃太晚招来癌

现代生活中,工作时间晚,通勤时间长,许多人养成了晚餐越吃越晚的习惯,殊不知这样会给身体健康埋下隐患。近日,西班牙巴塞罗那大学全球卫生研究所一项研究显示,超过晚上9点吃晚餐,将增加罹患乳腺癌和前列腺癌的风险。

晚餐吃太晚招来癌

国人遭遇“晚餐危机”

  从进化角度来说,人类在光线充足的时候吃东西,在睡觉之前消化食物。但现实是,城市人群尤其是年轻上班族,晚饭时间越拖越晚。在一项关于“国人晚餐习惯”的调查中,结果显示,半数人存在晚餐吃得太晚、吃得太多、酒肉过量、应酬密集等问题。其中,54.2%的人晚7点前吃饭,晚7~8点吃饭的人占33.3%,12.5%的人晚8点后才能吃上晚饭,晚10点后吃饭的人也不在少数。

在巴塞罗那大学的研究中,研究者选取了西班牙各地1826名乳腺癌和前列腺癌患者,以及2193名不患这两种疾病的健康人作为研究对照组。研究人员了解他们的就餐时间、饮食习惯、睡眠习惯和养生方法后发现,饮食时间与罹患这两种癌症的风险呈明显关联。也就是说,癌症患者更喜欢深夜进食,晚饭吃得晚或临睡前吃零食。专家认为,深夜进食会导致体内炎症,并改变血糖水平,这两者都与癌症有关。

此外,研究人员还发现,晚餐时间和睡眠时间间隔时间越长,癌症风险越低。与晚上10点后相比,晚上9点前进食,男性患前列腺癌和女性患乳腺癌的风险平均降低18%。当晚餐到就寝间隔2个小时以上时,这两种癌症发病率平均降低20%。

上海中医药大学附属龙华医院中西医结合乳腺科主任秦悦农表示,乳腺和前列腺都是与激素水平密切相关的器官。维持这两种腺体的正常功能,依赖于分泌系统的平衡。通常,人体激素在白天分泌多,夜间分泌少。倘若晚餐吃太多,消化食物时会使原本低水平的消化相关激素升高,而后上传至下丘脑垂体,引发全身性内分泌紊乱。某些激素持续高水平,将会影响相关器官,如泌乳素异常增高会导致乳腺发病率增高。

晚饭后立即睡觉,同样也会增加疾病风险。清华大学第一附属医院中医科主任隋晶指出,食物进入胃肠道后,大约在1~2小时内达到吸收高峰,4小时左右才能完全排空。刚吃完饭,正是肠胃功能最旺盛的时期。但人体在睡眠时,却是大部分组织器官进入代谢缓慢的“休整期”,胃肠道却被迫处于“紧张工作”,造成机体激素不平衡。长此以往,容易引起消化功能紊乱和睡眠障碍,甚至诱发癌症。

晚餐岂止关联两种癌

晚餐吃太晚招来癌

中华医学会糖尿病学分会副主任委员邹大进幽默地说:“晚餐1/4的作用是为了维持生命,另外3/4则维持了医生的收入。”国人不良的晚餐习惯,招来了太多疾病。

胃癌。日本东京大学一项研究发现,胃黏膜上皮细胞寿命很短,约2~3天更新一次,更新在夜间胃肠休息时进行,此时受到进食“打扰”,会影响其修复,导致消化不良、胃肠动力减弱等疾病。吃得过晚,容易造成夜间食道反流,引起反流性胃炎和食道炎。时间长了,甚至引发胃癌。

胰腺癌。除了肠胃,胰腺也是一个消化器官,吃太晚会促使消化液大量分泌,加重其负担,长期会导致胰腺炎,诱发胰腺癌。

糖尿病。人体晚间代谢速度减慢,是胰岛功能的休息时间。晚餐吃太晚,代谢不掉的部分容易堆积脂肪,导致肥胖,过度肥胖易使胰岛水平波动异常,进而引发糖尿病。

冠心病或中风。

人在睡眠时血流速度会减慢,晚饭吃太晚,未分解掉的血脂易累积在血管壁上,形成动脉硬化,最终可能发展成冠心病。希腊约阿尼纳大学医学院一项研究显示,比起吃完饭后一小时内就寝的人,睡觉时间与吃饭间隔60~70分钟的人,发生中风的几率降低66%;间隔70分钟~2小时的人降低76%。

睡眠障碍。肠胃若不能按时休眠,还会影响睡眠质量,出现失眠多梦等问题。美国一项研究甚至发现,晚饭吃太晚损害记忆。

从中医理论讲,晚饭吃太晚更是有百害无一利。隋晶表示,中医有“早餐是天食,中餐是人食,晚餐是鬼食”“胃不和则卧不安”等说法,按照昼夜节律,下午5点到晚上7点,正是肾经气血旺盛、脾胃经气渐衰之时,要想机体安稳,晚餐不能吃得太晚,更不能过饱,否则脾胃不和、难以运化。

吃晚餐牢记六个“不”

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