綠茶在我國有2000多年的歷史，從神農氏嘗百草開始，綠茶就作為一種能治病的飲品，在老百姓之中傳播，到了唐代，茶神陸羽寫出了舉世聞名的茶經，從此，中國老百姓，按照茶經的種植方法，製茶工藝，開始了茶葉生產。
直到今天，茶葉是中國老百姓生活中不可或缺的一部分，它滲透於中國老百姓的飲食之中，中國老百姓對他的喜愛，已經達到了一種崇拜的地步，現代科學研究證明，茶葉中含有豐富的對人體有用的物質，比如茶氨酸，茶多酚，各種芳香烴，維生素，茶葉鹼以及幾十種礦物質。在國際上，綠茶被排在保健品的第一位。
現代科學證明，通過科學的方法，可以從茶葉中提取對人體有用的物質，來抵抗疾病，比如，抗癌藥物，抗糖尿病的藥物，抗動脈硬化的藥物，都可以從其中提取。
正是由於茶葉的這種功效，茶葉被廣泛的用在老百姓的生活之中。由此也產生了豐富多彩的茶文化，例如唐代的元稹，盧全，就對茶進行了很好的描繪。
在宋代，王安石與蘇東坡的故事，關於茶葉的故事一直流傳著，這就與水有關，通過他們的故事，把文化又進一步發揚光大
在元代，由於是蒙古人統治，喝茶，就顯得粗狂。
在明清兩代，由於受到理學思想影響，喝茶講究的是修身養性。
在現代，隨著經濟的發展，人們生活水平的提高，茶文化與旅遊文化相結合，與人們的精神生活相結合，使得茶葉經濟得到了很大的發展。
生活與文化的結合，習俗與雅的結合，互相促進了茶葉的發展，但茶葉獨特的功效，是他發展的根本。
對於 綠茶，茶文化，有很多話說，今天就說到這裡，歡迎大家評論，提出意見。
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