廣西柳州的螺螄粉，聞名遐邇，中國獨一無二。其實，
柳州螺螄粉也是我們國家的非物質文化遺產之一。螺螄粉的受歡迎程度卻是千真萬確，這不僅在於它被拍攝進《舌尖上的中國》而被全國人民所熟知，還在於它是許多明星大腕瘋狂點贊並念念不忘的美味。
身在洛杉磯的趙薇心裡卻還想著柳州螺螄粉！
阿Sa更是在微博高呼螺螄粉辣的刺激，辣的好吃！
餘詩曼則是幸運處柳州食之美食！
螺螄粉在演藝圈著實火了，女神趙薇，佘詩曼、阿sa等瘋狂點贊，成為美女藝人們心心念唸的時尚小吃。一時間，螺螄粉熱再度掀起。
螺螄粉
螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，位居柳州風味小吃之首，它由柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，未嘗其味先觀其色便會令人垂涎欲滴，紅通通的是漂浮在上面的一層辣椒油，綠油油的是時令青菜，鮮美的螺螄湯滲透每一根粉條，螺螄粉中的辣椒油與普通的辣不同，此種帶著有侵略性的辣，吃後常使人大汗淋漓，但又因有奇特鮮美的螺螄湯，使你欲罷不能，吃一想二。
柳州盛產螺螄，也愛吃螺螄。柳州人吃螺螄已有上百年的歷史了，而柳州人一回到家鄉都是在第一時間找一碗螺螄粉大快朵頤，以解鄉思。據說在很久以前柳州人只有單一的螺螄吃法，除了一些配菜，幾乎很少還有人在加入其它的什麼東西。後來有一位開螺螄店的老闆異想天開把螺螄配合青菜烹飪而後又逐漸加入粉絲（現加入米粉），沒想到收到很好的效果。大家吃了以後都覺得味道奇佳，附近的店面也效仿其做法。
柳州螺螄粉於上世紀80年代初街邊的螺螄攤開始風靡，一口裝滿螺螄的大鍋，幾張小桌，一群年輕人圍坐在一起“”嗦（suō）螺螄（“嗦”是象聲詞，又表動作，意為撮口奮力吸入）。
螺螄粉最獨特之處：
湯料是螺螄粉的精華，由螺螄肉、山奈、八角、肉桂、丁香、辣椒、生薑等13種天然香料和味素、蔗糖等配製而成，清而不淡、辣而不火、香而不膩，最是獨特。
螺螄粉臭氣熏天：
討厭螺螄粉的人很大程度上是受不了螺螄粉的“臭”，就像有的人接受不了傳統名吃臭豆腐、水果之王榴蓮一樣，但懂螺螄粉的人卻不在乎，他們知道這股奇葩的臭味來自螺螄粉身體裡的酸筍，它香而不腐，聞之開胃，想之流涎，吃之打滾。相反的，越臭而顯得越好吃。
世界那麼大，我要吃螺螄粉，成為了許多人的迫切心願。但是人們的疑慮也接踵而至，要吃到一份地道的螺螄粉真的需要去趟柳州嗎？哪裡有地道好吃又衛生的螺螄粉店呢？
現想吃螺螄粉自己在家也能做，有很多速食的螺螄粉，想買的朋友也可以直接去各大網上商城搜桂柳粉王螺螄粉就能買到哦！
一般只要吃過螺絲粉的人，想要忘掉它的滋味的確很難。這就是螺螄粉，它也許不像法國生蠔形象那麼高大，但它就像初冬時，哪天你突然穿上了棉衣，於是整個冬天就脫不下來。
你是不是螺螄粉的粉絲？
只有真正喜歡它的人才會知道它的美味之處！
如果你還沒吃過螺螄粉就趕快去試試吧！
相信你會甘願加入螺螄粉大軍的！
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