魚土生土長的江南人，從小到大，每年中秋節媽媽都會烙上跟月亮一樣圓的菜餅，還會去糕餅店給魚買蘇式火腿月餅，所以魚打小就是吃蘇式月餅長大的。那時候月餅都是用油紙包起來的，月餅吃完後，那個渣從來沒捨得扔過，吃的乾乾淨淨的。餡對於魚來說沒有酥皮的誘惑大，自從魚好多年前入了烤箱後，第一個學做的就是蘇式鮮肉月餅，第一次做，雖然包的不是很漂亮，但我還記得當時一口氣吃了五個，也就是這個烤箱，害的魚體重從二位數吃到了三位數，體重一直漲，為了重回二位數，魚好幾個月不摸烤箱了，但是又到中秋節，又饞鮮肉月餅了。
家人都是無肉不歡的，都喜歡吃魚做的鮮肉月餅，一大塊肉餡連著酥皮一起嚼，那個叫大大的滿足，酥皮沒有揉到起膜，所以烤出來有點裂，但是裂有裂的優點，這樣的酥皮更加的酥鬆，一咬一口直掉渣，酥皮入口就能化的那種。工序有點做，大晚上的打發倆娃睡覺就開工，烤出來滿屋子的香味。
【蘇式鮮肉月餅】
材料：餡料 豬肉末500克、糖15克、蜂蜜1湯匙、白芝麻1湯、香油1湯匙、生抽3湯匙、老抽1湯匙、料酒2湯匙、鹽6克、薑末少許、蔥花少許
油皮 中粉300克、豬油120克、糖50克、水85克
酥皮 低粉200克、豬油100克
做法：
1.豬肉末加糖、蜂蜜、白芝麻、生抽、老抽、香油、鹽、料酒、薑末和蔥花順時針攪拌均勻。
2.把餡分成25克一隻並搓成圓.
3.中粉加豬油、糖和水揉成團，醒粉半小時。
4.低粉加豬油揉成團醒粉十五分鐘。
5.把油皮分成23克一隻備用。
6.把酥皮分成13克一隻備用。
7.把酥皮包入油皮中。
8.擀成牛舌狀並圈起備用。
9.按壓再次擀制並圈起備用。
10.從中間按壓後擀成薄皮包入肉餡，烤箱上下溫190度預熱五分鐘。
11.表面刷上蛋液，放上少許黑芝麻。
12.放入烤箱，上下溫190度烤30分鐘即可。
大晚上的剛出爐，魚就三個下肚了。
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