茶，在我國已有2700年的歷史。東漢的《神農本草》，唐代陳藏器的《本草拾遺》，明代顧元慶的《茶譜》等史書，均詳細記載了茶葉的功效。
現代科學大量研究證實，茶葉確實含有與人體健康密切相關的生化成分，茶葉具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥(減肥食品)、清心除煩、生津止渴、降火明目、止痢除溼等藥理作用。可見，茶葉藥理功效之多，作用之廣，是其他飲料無可替代的。茶葉具有藥理作用的主要成分是茶多酚、咖啡鹼、脂多糖等。
茶多酚對各種氧化酶均有抑制作用，可以高效清除自由基，是見效最快的抗氧化途徑，同時能抑制自由基的產生並激活人體的抗氧化酶體系；研究表明，茶多酚的抗氧性明顯優於維生素E，抗衰老效果要比維生素E強18倍，且與維生素C、E有增效效應。
茶兒茶素通過抑制腸道中的消化酶來減少腸道組織對碳水化合物、脂類的吸收起到抗肥胖的作用；茶多酚可通過抑制體內脂肪沉積和促進多餘脂肪的分解實現對抗肥胖。科學研究證明，肥胖不利於清除自由基，所以對於女人抗衰老、清除自由基來說，吃茶本身就有著一用多途的美好。
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