今天說筆者說的這種作物，是一種經常吃的菌類，估計大家都見過，各大商場菜市場都有銷售，就是杏鮑菇！而且近幾年這種杏鮑菇，在市面上極為暢銷，種植價值及前景極高。對於我們消費者來說，杏鮑菇口感好，尤其是跟

在農村，種植杏鮑菇前景如何？

應該大家都知道，市場上杏鮑菇產品比較多，它是食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，能烹飪出幾十道美味佳餚。杏鮑菇還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛，市場價格比平菇高3- 5倍。杏鮑菇組織緊密、富有彈性、採摘後保存的時間較一般菇要長。所以種植杏鮑菇的優勢還是比較明顯的。

種植一畝杏鮑菇能產多少斤？

據筆者瞭解，種植這種杏鮑菇，都是採用反季栽培大棚立體種植的模式，種植對技術要求特別高，如果能夠科學管理，杏鮑菇畝產可以達到25000-30000斤，所以產值還是比較客觀的！

那麼，目前杏鮑菇產地都在那些地方呢？

杏鮑菇在我們國內很多地方都有種植，其中河北石家莊和保定唐縣杏鮑菇生產規模是比較大，而且這種杏鮑菇種植適應能力比較強，大部分地區都可以種植。

目前市場杏鮑菇價格如何呢？

新鮮杏鮑菇的價格大約在6-8元左右一斤，乾貨一般在40-60元左右一斤，但因產地、質量及市場等不同價格差異較大。杏鮑菇的菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織緻密、結實、乳白，可全部食用且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，適合保鮮、加工，深得人們的喜愛。

種植一畝杏鮑菇收益多少？

目前市場上杏鮑菇的市價為6-8元/斤，反季栽培採用大棚立體種植的模式，如果能夠科學管理，杏鮑菇畝產可以達到25000-30000斤，單純生產成本一般需要5-6萬元左右，一畝收益至少十萬。

種植杏鮑菇效益分析：

1、大棚投資

①竹架大棚長20米、寬5米，佔地面積100平方米，需4-5米長的竹子60根，其中40根用於作支架，每間隔1米左右插1根，兩邊各挺20根，交叉捆綁成拱形，另20根用於拱形架橫向固定，共綁5道，即拱頂1道，兩邊各2道。60根竹子約125公斤，每公斤約0.5元，共60元。

②大棚膜用幅寬8米或9米的大棚專用厚膜25米，130-150元。

③黑色遮陽網採用幅寬2米的，需60米約150元。裁剪縫合成6米寬、20米長，用於夏秋棚膜遮陽，也可利用舊蘆葦蓆或草簾遮陽。下雨時必須蓋上大棚膜，防雨水侵入，否則有害於菇。這樣可建成了週年栽培的種菇大棚，總投資約360元。

2、原材料投資

100平方米的大棚除去走道，實用80平方米，需用稻草1250公斤，每公斤0.1元，計125元(也可用麥草、棉籽殼、木屑、玉米芯等原料);

麥麩或米糠250公斤約300元(也可用牛、雞等畜禽幹糞代替);

複合肥63公斤計100元;石灰75公斤計50元;地膜約4公斤計32元;

特大型EC05杏鮑菇全脫毒3級栽培種120公斤計360元。原材料費共計125+300+100+50+32+360=967元(若自制菌種可節約200餘元)。

3、投入與產出效益分析

按每平方米最低產菇15公斤、零售價每公斤10元計算，80平方米毛收入1.2萬元-總投資(360+967元)=純利潤1萬餘元;若按批發價6元/公斤計算，純收入5800餘元。按高收入1萬元與低收入5800元摺合計算，即可得純收入7900餘元。一般播種後45-50天開始出菇，以後每間隔15-20天採收1批，可採5批，4-5個月為1個生產週期。

最後，杏鮑菇怎麼種才高產?

1、杏鮑菇種植時間：

一般情況下，若生長溫度適宜，杏鮑菇可在秋冬或冬春時節栽培最好。若在冬季氣溫較高的地方，可在12～2月出菇，因為太早或太晚，會影響子實體生長髮育，且對次年的產量不利，所以要控制好時間。

2、高產栽培技術：

①栽培時間：南方地區一般在12～2月出菇，北方地區一般在6～10月出菇。

②栽培方法：利用現有的空間，將香鮑菇幼苗套上塑料袋，然後放在冷庫或冷房的層架上栽培即可。栽培時，儘量使用聚乙烯塑料袋最好，方便後期管理。

③菌種製作：母種常用的培養基為PDA或PSA。按常規方法制作試管斜面、接種培養，在25℃恆溫下8～10天即可長滿斜面。

3、原種和栽培種：

原種培養基可用93%小麥種、5%米糠、1%糖、0.3%磷酸二氫鉀、1%石膏一起混合製作即可。種子可用棉子皮，以免杏鮑菇後期出菇時感染雜菌，影響菇蕾生長。

培養基可用78%棉籽皮、1%糖、18%麩皮、1%石膏、1.5%石灰、0.3%磷酸二氫鉀一起混合均勻，然後放到塑料袋中即可，然後再用2.5～4小時對其高溫滅菌，待冷卻至30度以下時，再放到培養基上培養30多天即可使用。

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