花茶主要是以綠茶、紅茶或者烏龍茶作為茶胚，再加上新鮮的花朵作為原料，採用窨制工藝製作而成。其中茉莉花茶一般是用普通綠茶作為茶胚，不過不同地方的茉莉花茶所用茶胚也不同。茉莉花茶既保持了茶葉的苦甘涼功效，又由於加工過程為烘製而成為溫性茶，而具有多種功效。
茉莉花茶集合了茉莉花與綠茶，其香氣輕悠持久，滋味醇厚有回甘，不愧是女性喜愛的花茶呀。 不過，更多人喜愛茉莉花茶是因為它特殊的功效。茉莉花茶有著“理氣開鬱、闢穢和中”的功效，中醫講其性溫，味辛甘，能夠清熱解毒，抗菌消炎，可治下痢腹痛，還能提神醒腦、消除疲勞。對於女性來說，不僅可以美容養顏、淨白護膚，還能夠抗衰老，可以說是女性的美容茶。
常喝茉莉花茶有哪些功效和作用?
1、美容減肥
茉莉花茶對於女性的生理、生殖機能有幫助，最重要的，它還有滋潤肌膚、養顏美容、排毒養顏、面色暗啞無華的功效。茉莉花茶中很多物質，比如肌醇、葉酸等都能調節脂肪代謝，對蛋白質的分解能起到了很好的促進作用。而且茉莉花茶中的茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂的含量，這不僅降低了動脈硬化發生的機率，還能減肥，所以平時多飲用茉莉花茶無論從哪一方面講都是很有好處的。
2、安定情緒
茉莉花茶還有鬆弛神經的功效，對於有緊張情緒的人不妨來一杯茉莉花茶，在獲得幸福感的同時，也有助於保持穩定的情緒。
3、去口氣
茉莉花含有的香氣化合物質就有20多種，其富含的茉莉花素等成分，用其漱口，既去油膩、又具堅固牙齒、防止口臭之功效。
4、抗菌
茉莉花茶是所有茶中抗菌效果最好的，古時就有人用它進行傷口處理，由於茉莉花茶有很強的消炎作用，所以處理過的傷口恢復快。在飲用方面，如果平時飲用茉莉花茶的量多就能將體內有害細菌殺死，從而有效的抑制傷寒、霍亂的發生。
5、提神功效
茉莉花茶甘涼而兼芳香辛散之氣，有利於散發積聚在人體內的冬季寒邪、促進體內陽氣生髮，令人神清氣爽。
如何正確的沖泡茉莉花茶?
茉莉花茶“色香味”俱全，好像一件藝術品，茉莉花茶受到許多女士的喜歡，特種茉莉花茶的沖泡、宜用玻璃杯，水溫80—90攝氏度為宜。其它茉莉花茶，如銀毫、特級、一級等，宜選用瓷蓋碗茶杯，水溫宜高，接近100攝氏度為佳，通常茶水的比例為1：50，每泡沖泡時間為3—5分鐘。
沖泡茉莉花茶時，頭泡應低注，沖泡壺口緊靠茶杯，直接注於茶葉上，使香味緩緩浸出;二泡採中斟，壺口稍離杯口注入沸水，使茶水交融;三泡採用高衝，壺口離茶杯口稍遠衝入沸水，使茶葉翻滾，茶湯迴盪，花香飄溢。一般沖水至八分滿為止，衝後立即加蓋，以保茶香。
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