民以食為天，中國飲食文化源遠流長，悠久歷史的美食傳承造就了中國各種各樣的小吃與菜系，今天“李成講美食”就給大家介紹的美食是米粉肉。下面我將把製作方法告訴大家：
主料：五花肉（適量）
輔料：蒸肉粉（適量）、黑胡椒粉（適量）、老抽（適量）、生抽（適量）、蠔油（適量）、白糖（適量）、胡椒粉（適量）、料酒（適量）
米粉肉的做法步驟：
1、準備好五花肉並把肉洗乾淨，將五花肉切成片。
2、把切好的五花肉，加一點老抽、生抽、白糖、蠔油、一點黑胡椒粉、一點點料酒、辣椒粉，用筷子攪拌均勻。
3、把蒸肉的米粉準備好，拿一個碗，把蒸肉粉倒進去，倒上適量的水把蒸肉粉和均勻，乾粉沒有了就行，然後把和好的蒸肉粉全部放進五花肉的碗裡。
4、帶上一次性手套或洗乾淨手，把五花肉和蒸肉粉抓均勻，抓一段時間，使每一種佐料都能均勻抹在五花肉上，這樣蒸出來的五花肉香味更好。
5、把五花肉一片片的平鋪到可以晾曬的竹籃或者其它可以通風的工具裡，放到陽光底下曬，隔兩個小時左右翻一下，曬一天就可以。
6、把曬好的米粉肉，放到盤子上，再放鍋裡（鍋裡放適量水），用大火蒸上40分鐘就行，蒸好的肉真是太美味了。
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