外面買的月餅還是有些小貴啊，準備自己在家做，我是第一次做廣式月餅，之前想都不敢想的，雖然這次也不是特別的成功，但還是分享出來給大家，也算積累了一些經驗，一回生，二回熟嘛，哈哈。這月餅的賣相實在不怎麼好看，但味道一點都不差的，我用的是50克的模具，缺點就是烤的時間有點久了，進烤箱後沒有看著，忙別的去了，大家在做的時候注意下烤至的時間就可以了。
還有一點剛烤出來的月餅都是硬邦邦的，需要回油後變軟才會好吃，新手第一次做，看著硬邦邦的月餅還以為做壞了，這個月餅的方子，我沒用糖漿和鹼水，用到的都是家裡常見的食材，麵粉也是普通麵粉，方法其實很簡單。大家不防一起看下吧，學會了在家人面前露兩手喲。中秋小長假，用這個方子做月餅，適合新手，零失敗。
[廣式抹茶月餅] 下面說下製作步驟
準備食材：普通麵粉280克、蜂蜜45克、白糖60克、小蘇打3克、玉米油80克、清水35克、抹茶餡150克
１、首先把白糖，玉米油和蜂蜜，還有小蘇打和清水，放在一個大點的容器中攪成糊狀，一定要攪拌一會
２、普通麵粉需要過下篩，分多次加入，用鏟子進行翻拌
３、翻拌到沒有乾粉，揉成光滑的麵糰後，再蓋上保鮮膜醒2個小時
４、把醒好的餅皮分成20克一個的小劑子，用手撐心再揉成圓型備用
５、餡料分成30克一個的小劑子，再揉成球型，我一次做了三種餡，抹茶、紅豆沙、蓮蓉口味的
６、取一個球，用手撐心用力壓成餅的形狀，把餡放進去，用右手虎口處向上推，輕輕的，不要把餅皮弄壞，最後把口收緊，放進模具中，用力向下壓，一個精緻漂亮的月餅就好了
７、烤箱提前預熱，160度，上下管烤15分鐘即可，我烤了20分鐘，時間有點長了，看上去顏色比較深，但味道還是很不錯的
小提示：剛烤好的月餅需要回油2天后再食用，裝進保鮮袋放冰箱冷藏室存放即可，回油後的月餅味道會更細膩，更鬆軟。
兔子的文章請點贊、關注、並分享出去！您的分享對我很重要。您有什麼觀點和想法，或者有什麼飲食減肥的小體會，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。感謝聽兔子囉嗦這麼多。哈！
閱讀更多 兔子的減肥餐 的文章
