我們這裡冬季種植芹菜在九月中旬左右就要育苗，在十一月初移栽定植，這樣就可以趕在春節前上市，能賣個好價錢。冬季種植芹菜也可以直接播種，但是直接播種會因為播種不均勻導致芹菜有大有小，影響品質，所以在大棚種植芹菜一般就是移栽。
1.育苗。在育苗前先將苗床整平，在將芹菜籽均勻的撒好後覆土，因為九月份天氣很乾旱，土壤容易乾燥，所以在將籽撒好後，可在上方平鋪一層這遮陽網，可以有效的防止水分流失，在每隔幾天根據土壤情況噴水一次，直到長出嫩苗。一般芹菜發芽要半個月左右。在芹菜出苗以後要及時間苗，防止苗太密影響芹菜生長，一般在長出3-4片真葉後便可移栽定植。
2.定植。在定植前一個月，可將大棚施入底肥深翻土壤，底肥可選擇農家肥加適量化肥。芹菜一般在11月中旬進行移栽，在移栽前可提前將將苗床澆透水，這樣可以方便起苗，減少根系受損。移栽時，先移栽大苗，再移栽小苗，這樣做的好處是防止芹菜長的參差不齊。芹菜定植的株距位8公分，行距位10公分，在定植後及時澆水。
3.追肥。在芹菜的生長過程中要根據芹菜的長勢情況來追肥，比如當芹菜葉子變淺時，就是缺肥的表現，這個時候就要及時進行追肥。除了根外追肥以外，還可通過葉面噴肥來補充芹菜生長所需的養分。養分充足才可以使芹菜枝幹粗壯、香味濃郁、口感好、賣相佳。
在進入11月份以後，空氣溫度和地面溫度會下降，這個時候就要做好大棚的保溫工作，溫度過低容易造成芹菜生長緩慢，影響芹菜上市時間。在天氣晴朗的時候，在中午溫度較高時可將大棚的塑料薄膜揭開，待到溫度下降時在覆蓋好薄膜。
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