随着社会的进步，人们的生活变得是越来越好了，在现在这个时代，想要吃点什么，只要要求别太高基本上都是能够实现的。就像喜欢肉肉的我们，一般都会上市场买菜的时候买上点自己喜欢吃的鸡肉鸭肉或者猪肉，但是有的人就非要追求贵的，然后比较稀少的食材，其实那些的营养，有时候真的不如我们日常能买到的肉肉的营养来的高，就比如猪头肉，最近几年，我们喝酒的时候经常会点的一种美味就是猪头肉，因为猪头肉做为酒料配酒真的很好吃。可是它还有不为人知的好处，又有多少人会知道呢？
以前总听老一辈的人说，吃哪补哪，就像吃猪脚的时候他们就会跟你说，吃猪脚能补脚力，当你吃猪皮的时候，它就会跟你说，吃猪皮能让你的皮肤更加的光滑，可是当你吃猪头的时候，是不是就补头脑呢，这个可就否定了，因为我们在市场买整个猪头的时候，里面是没有包含猪脑的，因为猪脑早就被卖光了，猪脑也是很热销的，至于吃猪脑补猪脑的说法还是没人去证实，这个无从考证。
其实之所以我们喜欢吃猪头肉主要是很脆，吃起来很香，当我们的下酒菜是最好不过了，而且现在很多卤肉档也是有猪头卖的，因为猪头的价格还算比较便宜，卤起来的味道还不错，主要是有卤味的香味，再加上长时间的熬煮，猪头就会变得很嫩的，所以吃起来表皮是很软嫩的，而且里面肥的地方也是肥而不腻。这个可跟我们平常吃的猪瘦肉跟猪肥肉的口感可真是没办法比的。
而且猪头肉最重要的一点就是营养价格还蛮高的，因为表皮经常长时间的炖煮，里面包含的胶原蛋白变得更加容易的被人体吸收。那些觉得猪头肉不好吃的人，可能只是觉得猪头长得不好看或者觉得猪头没有肉，但是当你看到这篇文章的时候，可能就会对猪头肉有所改观。只要是吃过猪头肉的都知道它很好吃，不知道你们有没有吃过猪头肉，觉得怎么样？
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